Lo strudel più delizioso con le mele

Cookinero 3 gennaio 2023

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Qual è il miglior strudel di mele? Quello che viene preparato da mani sapienti, ma sicuramente con anima e umore. Qualsiasi casalinga esperta confermerà che per qualche motivo è l'impasto che “sente” lo stato emotivo di chi se ne occupa. Pertanto, se l'umore è a zero, prova prima a recuperare almeno un po '. A proposito, per la preparazione dello strudel con le mele, la tranquillità è particolarmente importante: avrai bisogno di resistenza e pazienza. Prima - per impastare a fondo l'impasto, con buonsenso, sentimento, disposizione, poi - per ricavarne lo strato più sottile senza un solo foro. E poi - per rispondere con calma alle infinite domande della famiglia su quanto ancora devono aspettare (gli aromi della cucina ti faranno semplicemente impazzire). È interessante notare che quando questo, di gran lunga, lo strudel più delizioso sarà pronto, non ci sarà traccia del tuo cattivo umore. Provato in pratica!

Come cucinare Lo strudel più delizioso con le mele

Passo 1

Prepara l'impasto per lo strudel più delizioso. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine sul tavolo in una pila. Fai una piccola rientranza nella parte superiore con un cucchiaio o un dito.

Passo 2

Versare delicatamente acqua calda e olio vegetale. Aggiungere l'uovo e il sale. Impastare la pasta e lavorarla, impastando, rotolando e battendo sul tavolo per almeno 15 minuti.

Passaggio 3

Dalla risultante pasta per strudel liscia e molto elastica, formare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente. Lasciare per 1 ora a temperatura ambiente.

Passaggio 4

Preparare il ripieno dello strudel di mele. Lavare l'uvetta e metterla in una piccola ciotola. Riempire con acqua tiepida e lasciare agire per 10 minuti.

Passaggio 5

Tritare grossolanamente le noci con un coltello. Sbucciare le mele, quindi tagliarle in quarti ed eliminare il torsolo con i semi. Tagliare la polpa a fettine sottili.

Passaggio 6

Scaldare 20 g di burro in una padella. Aggiungere lo zucchero e le mele. Mescolando, friggere a fuoco basso per 3 minuti. Lasciare raffreddare leggermente, quindi aggiungere la cannella, l'uvetta e le noci. Il delizioso ripieno di strudel è pronto.

Passaggio 7

Tritare i ricchi cracker in un frullatore o passare attraverso un tritacarne con una griglia frequente. Versare in una padella asciutta e rosolare leggermente a fuoco basso.

Passaggio 8

Stendere sul tavolo un grande canovaccio di lino e spolverarlo di farina. Stendere l'impasto e stenderlo. Quindi sollevare e allungare delicatamente ai lati. Dovresti ottenere uno strato sottile e traslucido. Questa è la base dello strudel.

Passaggio 9

Sciogliere il burro rimanente e lasciare raffreddare. Spennellare con uno strato di pasta per strudel e cospargere di pangrattato. Distribuire sopra il ripieno di mele. Arrotolare.

Passo 10

Trasferite lo strudel di mele su una teglia foderata con carta da forno e coprite con un foglio di carta stagnola. Cuocere per 25 minuti a 180°C. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti. Fate raffreddare leggermente lo strudel e cospargetelo di zucchero a velo.