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Manzo piccante al vino bianco con verdure e mele stufate.
Come cucinare Manzo al forno con le mele
Passo 1
Cospargere la carne con sale, pepe, infarinarla. Metti su una teglia. Mettere anche cipolle, carote tritate grossolanamente, cospargere di prezzemolo, timo, schiacciare l'aglio, cospargere di olio vegetale. Cuocere 30 min. a 170 gradi. Girare la carne e bagnare con il vino. Cuocere per altre 2 ore.
Passo 2
Sciogliere il burro in una casseruola, mettere le fette di mela e cuocere a fuoco lento fino a quando non saranno traslucide. Servire la carne con le mele. Buon Appetito!
Manzo al forno con le mele - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, puoi sostituire il manzo con spalla di manzo, punta di petto o anche girello. Regola il tempo di cottura a seconda del taglio; i tagli più duri potrebbero richiedere una cottura più lunga a una temperatura più bassa.
Se non hai vino, puoi usare brodo di manzo o sidro di mele mescolato con un cucchiaio di aceto balsamico per ottenere una profondità di sapore simile.
Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Assicurati che la carne e le mele si siano raffreddate completamente prima di refrigerarle.
Sì, puoi congelarlo. Lascia raffreddare completamente, quindi avvolgi bene in un involucro adatto al congelatore o metti in un contenitore ermetico. Può essere congelato fino a 2-3 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
Scalda in forno a 160°C (325°F) coperto con carta stagnola fino a quando non sarà ben caldo. Puoi anche riscaldarlo in una padella sul fornello a fuoco medio con un po' di brodo o acqua per evitare che si asciughi.
Sentiti libero di aggiungere altre verdure a radice come patate, pastinache o patate dolci. Basta tagliarle grossolanamente e aggiungerle alla teglia insieme a cipolle e carote.
Per rendere questa ricetta a basso contenuto di carboidrati, evita la farina quando rosoli il manzo e valuta la possibilità di utilizzare un sostituto dello zucchero quando fai sobbollire le mele, o semplicemente goditi la naturale dolcezza delle mele.
Questo piatto si abbina bene con purè di patate, verdure arrosto, una semplice insalata o pane croccante per inzuppare il delizioso sugo.
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