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Ternera al horno con manzanas

Autor
Cookinero 2 nov. 2022
21210
Ternera al horno con manzanas

Ternera especiada al vino blanco con verduras y compota de manzana.

Cómo cocinar Ternera al horno con manzanas

Paso 1

Ternera al horno con manzanas

Espolvoree la carne con sal, pimienta, enrolle en harina. Poner en una bandeja para hornear. También ponga cebollas picadas en trozos grandes, zanahorias, espolvoree con perejil, tomillo, triture el ajo, espolvoree con aceite vegetal. Hornear 30 min. a 170 grados. Voltee la carne y rocíe con vino. Hornear por 2 horas más.

Paso 2

Ternera al horno con manzanas

Derrita la mantequilla en una cacerola, ponga las rodajas de manzana y cocine a fuego lento hasta que esté transparente. Sirva la carne con manzanas. ¡Disfrute de su comida!

Ternera al horno con manzanas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la carne de res con aguja, falda o incluso tapa de cuadril. Ajusta el tiempo de cocción según el corte; los cortes más duros pueden requerir un horneado más prolongado a una temperatura más baja.
Si no tienes vino, puedes usar caldo de res o sidra de manzana mezclados con una cucharada de vinagre balsámico para obtener una profundidad de sabor similar.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Asegúrate de que la carne y las manzanas se enfríen por completo antes de refrigerar.
Sí, se puede congelar. Deja que se enfríe por completo, luego envuelve bien con papel de congelar o colócalo en un recipiente hermético. Se puede congelar hasta por 2 o 3 meses. Descongela durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Recalienta en el horno a 160°C (325°F) cubierto con papel de aluminio hasta que se caliente por completo. También puedes recalentarlo en una sartén en la estufa a fuego medio con un poco de caldo o agua para evitar que se seque.
Siéntete libre de agregar otras verduras de raíz como papas, chirivías o batatas. Simplemente córtalas en trozos grandes y agrégalas a la bandeja para hornear junto con las cebollas y las zanahorias.
Para hacer esta receta baja en carbohidratos, omite la harina al sellar la carne y considera usar un sustituto del azúcar al cocinar las manzanas a fuego lento, o simplemente disfruta de la dulzura natural de las manzanas.
Este plato combina bien con puré de papas, verduras asadas, una ensalada sencilla o pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.

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