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Lomo de cerdo con manzanas

Autor
Cookinero 5 nov. 2022
16600
Lomo de cerdo con manzanas

Manera deliciosa y fácil de cocinar carne de cerdo tierna

Cómo cocinar Lomo de cerdo con manzanas

Paso 1

Coloque el lomo de cerdo en una fuente para horno grande. Sal y pimienta.

Paso 2

Lomo de cerdo con manzanas

Cubra con manzanas en rodajas y cebollas en rodajas.

Paso 3

Cubra con sidra o vino blanco. Cubra y hornee durante 4-5 horas a 100 C. Horneé por la noche.

Paso 4

Cortar la carne de cerdo en rodajas y servir con puré de manzana.

Lomo de cerdo con manzanas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Claro que sí! Aunque esta receta queda genial con manzanas clásicas para hornear como Honeycrisp o Granny Smith, no dudes en experimentar con tus favoritas. En general, las manzanas más firmes que mantienen su forma durante la cocción son las mejores.
El jugo de manzana o incluso caldo de pollo pueden usarse como sustitutos. Añadirán humedad y sabor, aunque el gusto será un poco diferente al de la sidra o el vino blanco.
Guarda las sobras de lomo de cerdo y manzanas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
¡Sí, puedes! Deja que el cerdo se enfríe por completo, luego envuélvelo bien en papel para congelar o colócalo en un recipiente apto para congelador. Congela hasta por 2-3 meses. Descongela completamente en el refrigerador antes de recalentar.
Para mejores resultados, recalienta el cerdo en una bandeja para hornear con un poco del líquido de cocción para mantenerlo jugoso. Cubre con papel aluminio y hornea a 160°C (325°F) hasta que esté caliente. También puedes usar el microondas, pero puede quedar un poco más seco.
Para hacer esta receta baja en carbohidratos, omite las manzanas o usa una cantidad muy pequeña. Considera añadir otras verduras bajas en carbohidratos como pimientos o champiñones junto con la cebolla.
Sí, esta receta funciona bien en una olla de cocción lenta. Sigue los mismos pasos, colocando el lomo de cerdo, las manzanas y la cebolla en la olla con la sidra o el vino. Cocina a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas, o hasta que el cerdo esté muy tierno.

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