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Schweinefilet mit Äpfeln
Köstliche, einfache Art, zartes Schweinefleisch zuzubereiten
Wie man kocht Schweinefilet mit Äpfeln
Schritt 1
Legen Sie das Schweinefilet in eine große Auflaufform. Salz und Pfeffer.
Schritt 2
Mit geschnittenen Äpfeln und geschnittenen Zwiebeln garnieren.
Schritt 3
Mit Cidre oder Weißwein auffüllen. Abdecken und 4-5 Stunden bei 100 C backen. Ich habe nachts gebacken.
Schritt 4
Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit Apfelmus servieren.
Schweinefilet mit Äpfeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, natürlich! Während dieses Rezept mit klassischen Backäpfeln wie Honeycrisp oder Granny Smith gut funktioniert, können Sie gerne mit Ihren Lieblingssorten experimentieren. Festere Äpfel, die beim Kochen ihre Form behalten, sind generell am besten geeignet.
Apfelsaft oder sogar Hühnerbrühe können als Ersatz verwendet werden. Sie fügen Feuchtigkeit und Geschmack hinzu, obwohl der Geschmack etwas anders sein wird als bei Apfelwein oder Weißwein.
Bewahren Sie übrig gebliebenes Schweinefilet und Äpfel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tagen auf.
Ja, das können Sie! Lassen Sie das Schweinefleisch vollständig abkühlen, wickeln Sie es dann fest in Gefrierfolie ein oder legen Sie es in einen gefriersicheren Behälter. Einfrieren für bis zu 2-3 Monate. Vor dem Erwärmen im Kühlschrank vollständig auftauen.
Für beste Ergebnisse erwärmen Sie das Schweinefleisch in einer Backform mit etwas Kochflüssigkeit, um es saftig zu halten. Mit Alufolie abdecken und bei 160°C (325°F) backen, bis es durchgewärmt ist. Sie können es auch in der Mikrowelle erwärmen, aber es könnte etwas trockener werden.
Um dieses Rezept kohlenhydratarm zu gestalten, lassen Sie die Äpfel weg oder verwenden Sie nur eine sehr kleine Menge. Erwägen Sie, andere kohlenhydratarme Gemüsesorten wie Paprika oder Pilze zusammen mit den Zwiebeln hinzuzufügen.
Ja, dieses Rezept funktioniert gut im Slow Cooker. Befolgen Sie die gleichen Schritte, indem Sie das Schweinefilet, die Äpfel und die Zwiebeln mit dem Apfelwein oder Weißwein in den Slow Cooker geben. Bei niedriger Temperatur 6-8 Stunden oder bei hoher Temperatur 3-4 Stunden garen, bis das Fleisch sehr zart ist.
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