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Cerdo al horno con manzanas
Cerdo al horno con cerveza con una corteza crujiente y manzanas dulces al horno.
Cómo cocinar Cerdo al horno con manzanas
Paso 1
Espolvoree la fuente para hornear con aceite vegetal y ponga la cebolla en ella, cortada en medio aros. Dobla las zanahorias picadas en la forma con el cerdo. Rallar con especias, laurel. Hornear 30 min. a 220 grados. Vierta la cerveza en el molde. Hornee bajo papel de aluminio durante otras 1,5 horas a 180 grados.
Paso 2
Cortar las manzanas en rodajas, poner en forma separada. Rocíe con vino, espolvoree con azúcar. Espolvorear con harina y trozos de mantequilla. Hornear 20 min.
Paso 3
Cortar la carne de cerdo en rodajas y servir con manzanas. ¡Disfrute de su comida!
Cerdo al horno con manzanas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes sustituir la cerveza por sidra de manzana o caldo de pollo para obtener una profundidad de sabor similar. Si prefieres una opción sin alcohol, usa una combinación de caldo de pollo y una cucharada de vinagre de sidra de manzana.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Asegúrate de que el cerdo y las manzanas se enfríen por completo antes de refrigerarlos.
Sí, puedes congelarlo. Deja que el cerdo cocido y las manzanas se enfríen por completo. Luego, transfiérelos a un recipiente o bolsa apta para congelador. Se puede congelar hasta por 2-3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
La mejor manera es recalentarlo en el horno a 150°C (300°F) hasta que esté caliente, aproximadamente 15-20 minutos. También puedes calentarlo en el microondas, pero podría afectar ligeramente la textura. Agrega un poco de caldo o jugo de manzana al recalentar para mantenerlo húmedo.
¡Absolutamente! Las manzanas Honeycrisp, Granny Smith o Fuji funcionan bien porque mantienen su forma durante el horneado. Evita las manzanas que tienden a ponerse blandas cuando se cocinan.
Si no tienes hojas de laurel, puedes omitirlas o usar una pizca de tomillo u orégano seco para obtener un sabor salado similar.
Sí. Puedes sustituir el vino con jugo de manzana o incluso un poco de jugo de limón mezclado con agua. Esto proporcionará la humedad y acidez necesarias para las manzanas.
Este plato combina bien con puré de papas, vegetales asados (como coles de Bruselas o judías verdes). Una simple ensalada verde también sería una excelente adición.
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