Strudel austriaco
Il segreto principale per un buon strudel è la pasta molto sottile. Secondo la leggenda, un tempo veniva testato su un giornale: se si riusciva a leggere qualcosa attraverso l'impasto, significava che era un successo. Se volete ottenere lo stesso risultato a casa, non dovete stendere l'impasto, ma stenderlo verso i lati, anche se questo richiederà molto più tempo. Ma non è meno importante per la ricetta dello strudel austriaco scegliere le mele giuste. Devono essere verdi, grandi e sodi, leggermente aciduli, in modo che il ripieno non risulti troppo dolce.
Come cucinare Strudel austriaco
Passo 1

Impastare la pasta. Setacciare la farina sul tavolo, lasciandone 2 cucchiai, e aggiungere il sale. Formate una fontana di farina con un buco al centro. Versare 2 cucchiai d'acqua nel pozzo. burro e aggiungere il tuorlo. Impastare l'impasto per 15 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio. Formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare in un luogo caldo per 60 minuti.
Passo 2

Preparare il ripieno. Tagliare le mele a pezzetti e mescolarle con l'uvetta e le mandorle. Sbriciolare finemente il pane e asciugarlo leggermente.
Passo 3

Arrotolare l'involtino. Cospargere la farina rimasta sul tavolo. Dare all'impasto la forma di un salsicciotto, quindi stenderlo in una sfoglia rettangolare molto sottile. Spennellare con la panna acida e il burro rimasto, cospargere con il pangrattato. Quindi distribuite il ripieno in modo uniforme, aggiungete zucchero e cannella e arrotolate lo strudel fino a formare un rotolo.
Passo 4

Preparate uno strudel. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Rivestire una teglia con carta da forno e adagiarvi il rotolo. Cuocere lo strudel per 40-50 minuti, finché non diventa dorato.
Strudel austriaco - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d
Limonata fatta in casa con acido citrico
Fare la limonata fatta in casa con acido citrico non è facile, ma molto semplice, ma in questo modo regalerai ai tuoi cari non solo il fresco desiderato in una calda giornata estiva, ma regalerai loro anche l'esperienza di gusto più piacevole. Il
Biscotti di ricotta con banana
Per preparare i biscotti con ricotta e banana, usate una banana matura, in modo che i prodotti da forno risultino dolci senza dover usare zucchero. Puoi anche mescolare il latte condensato con la banana. I biscotti preparati senza una lunga cottura d
Formaggio fatto in casa dal kefir
A quanto pare, preparare il formaggio in casa è molto semplice. Per farlo avrai bisogno degli ingredienti più semplici. Il formaggio fatto in casa è composto esclusivamente da prodotti naturali. Il suo sapore è tenero e cremoso, moderatamente salato.
Insalata Caesar con gamberi
Una delle ricette classiche di Caesar Salad più semplici. Semplice, al punto e molto convincente. Assicurati solo di preparare da solo il condimento per il piatto .