Okroshka con kvas e pollo

Cookinero 23 febbraio 2025

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Durante la calda estate, il kvas può essere utilizzato non solo come bevanda rinfrescante, ma anche come ingrediente principale per l'okroshka. Questo piatto è perfetto per la stagione calda: ha poche calorie, è servito freddo ed è veloce da preparare. E se all'okroshka si aggiunge carne di pollo bollita, il piatto diventerà ancora più appetitoso.

Come cucinare Okroshka con kvas e pollo

Passo 1

Mettete le patate lavate in una pentola e copritele con acqua. Cuocere finché sono teneri, circa 25-30 minuti. Quindi lasciate raffreddare e togliete la pelle.

Passo 2

Lessare le uova secondo il metodo classico: cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua. Quindi scolate l'acqua dalla padella e coprite le uova con acqua fredda per raffreddarle.

Passo 3

Tagliare il ravanello a cubetti.

Passo 4

Tagliare il cetriolo negli stessi cubetti.

Passo 5

Tritare finemente le erbe aromatiche.

Passo 6

Tagliare le patate lesse a cubetti.

Passo 7

Sgusciare le uova di gallina e tagliarle a cubetti.

Passo 8

Tagliare a cubetti anche il pollame lesso.

Passo 9

Mettere tutti gli ingredienti tritati in un contenitore grande e mescolare. La base per l'okroshka è pronta. Non resta che versare il kvas sopra prima di servire e aggiungere un condimento come panna acida o maionese.