- Casa
- Ricette
-
Categorie
- Trucco (90)
- Raccolta di ricette (500)
- Ci sono allergeni comuni (402)
- Appena (404)
- Ricetta impressionante (302)
- Piatti caldi per il nuovo anno (137)
- Stagione dell'aglio (135)
- Stagione delle carote (92)
- Ricetta con video (76)
- In 30 minuti (114)
- Stagione verde (133)
- Non contiene allergeni comuni (102)
- L'isola (91)
- A basso contenuto calorico (112)
- Stagione del pomodoro (71)
- Di
- Contatto
Gelato al ribes nero

Descrizione
Per questa ricetta, puoi prendere qualsiasi bacche o anche una miscela, avrà solo un sapore migliore. È particolarmente conveniente usare bacche congelate per questo. Oltre ad essere leggero e dissetante, mi è piaciuto il fatto che questo gelato non si raffreddi, ma rimanga abbastanza "morbido". Per non parlare di quanto sia fotogenico.
Istruzioni di cottura passo dopo passo
Passo 1
Portare a bollore il latte con un pizzico di sale. Mentre il latte è sul fuoco, sbattere i tuorli con lo zucchero.
Passo 2
Continuando a sbattere, versate il latte caldo nella ciotola del mixer a filo.
Passaggio 3
Metti la ciotola del mixer su una pentola di acqua bollente. Riscaldare la massa a bagnomaria, mescolando continuamente, finché non si addensa leggermente. Non bollire in nessun caso. Il composto dovrebbe rimanere liscio, arioso e alla fine dovrebbe avvolgersi attorno al dorso del cucchiaio.
Passaggio 4
Togliere il composto dal fuoco e filtrare attraverso un colino nella crema fredda. Amalgamare bene, coprire con pellicola e conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento. Può essere lasciato durante la notte.
Passaggio 5
Preparare la purea di frutta. Frullate i frutti di bosco con un frullatore e filtrate con un colino.
Passaggio 6
Raffreddare la purea, incorporarla al composto cremoso, latte e uova.
Passaggio 7
Mettere il composto nella gelatiera e cuocere secondo le istruzioni. A cottura ultimata trasferite in un contenitore e mettete in freezer per due ore.
Passaggio 8
Se non c'è la gelatiera, mettete il gelato in freezer e mescolate molto bene con una frusta o meglio ancora con un frullatore ad immersione circa ogni mezz'ora. Questa procedura deve essere ripetuta 2-3 volte, quindi il gelato sarà liscio.
Ingredienti
Recensioni: 0
Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Ricette correlate

Delizioso San Valentino. Cuori soufflé, pesche in gelatina, card di cioccolato, dolci fatti a mano
I dolci fatti a mano a forma di cuore saranno un regalo gradito per quasi tutte le occasioni.

Delizioso San Valentino. Cuori soufflé, pesche in gelatina, card di cioccolato, dolci fatti a mano
I dolci fatti a mano a forma di cuore saranno un regalo gradito per quasi tutte le occasioni.