Cestini con salsa di mele e crema proteica

Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 10

Descrizione

Cestini dell'infanzia: quanto sono deliziosi! La mia ricetta è leggermente diversa, ma non per questo meno gustosa. Invece di marmellata, ho preso la salsa di mele. Provalo, queste torte da noi sono andate esaurite molto velocemente...

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Cestini con salsa di mele e crema proteica

Per l'impasto, mescolare burro, tuorli d'uovo, zucchero, soda e farina. Impastare un impasto morbido ed elastico. Dividere l'impasto in palline.

Passo 2

Cestini con salsa di mele e crema proteica

Mettere l'impasto negli stampini per cupcake, distribuire con le mani e cuocere in forno caldo a pressino. 180 gradi 30 minuti - fino al termine.

Passaggio 3

Cestini con salsa di mele e crema proteica

Quando i cestini sono pronti, raffreddare e farcire con la salsa di mele, fare una calotta di crema proteica sopra.

Passaggio 4

Cestini con salsa di mele e crema proteica

Per la crema proteica, sbattere a bagnomaria gli albumi con lo zucchero fino a raggiungere il picco.

Passaggio 5

Cestini con salsa di mele e crema proteica

Buon tè!

Ingredienti

drenare l'olio. (impasto) - 100 g
zucchero (impasto) - 1/2 cucchiaio.
tuorlo d'uovo (impasto) - 3 pezzi
soda (impasto) - 1/4 cucchiaino
farina (impasto) - 1,5 cucchiai.
purea di mele - 200-300 g
albume d'uovo (crema) - 2 pz.
zucchero (panna) - 120 g
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