Cestini con salsa di mele e crema proteica

Cestini dell'infanzia: quanto sono deliziosi! La mia ricetta è leggermente diversa, ma non per questo meno gustosa. Invece di marmellata, ho preso la salsa di mele. Provalo, queste torte da noi sono andate esaurite molto velocemente...

Come cucinare Cestini con salsa di mele e crema proteica

Passo 1

Cestini con salsa di mele e crema proteica

Per l'impasto, mescolare burro, tuorli d'uovo, zucchero, soda e farina. Impastare un impasto morbido ed elastico. Dividere l'impasto in palline.

Passo 2

Cestini con salsa di mele e crema proteica

Mettere l'impasto negli stampini per cupcake, distribuire con le mani e cuocere in forno caldo a pressino. 180 gradi 30 minuti - fino al termine.

Passaggio 3

Cestini con salsa di mele e crema proteica

Quando i cestini sono pronti, raffreddare e farcire con la salsa di mele, fare una calotta di crema proteica sopra.

Passaggio 4

Cestini con salsa di mele e crema proteica

Per la crema proteica, sbattere a bagnomaria gli albumi con lo zucchero fino a raggiungere il picco.

Passaggio 5

Cestini con salsa di mele e crema proteica

Buon tè!

Cestini con salsa di mele e crema proteica - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare olio di cocco o margarina come alternativa senza latticini al burro nell'impasto.
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Sì, sostituisci la farina normale con un mix di farina senza glutine per una versione senza glutine.
Ungi leggermente lo stampo con burro o olio prima di pressare l'impasto.
Sì, puoi usare purea di pere, composta di frutti di bosco o persino crema pasticcera come ripieno alternativo.
Riduci o aumenta lo zucchero nella meringa a piacere, oppure usa un dolcificante come la stevia.
Sì, congela i cestini senza ripieno in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi. Scongelali e riempili prima di servire.
Scaldali in forno preriscaldato a 150°C per 5-10 minuti per ripristinarne la croccantezza.
Sì, usa stampi per mini muffin e riduci il tempo di cottura a 15-20 minuti.

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