Cestini con salsa di mele e crema proteica

Cookinero 4 novembre 2022

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Cestini dell'infanzia: quanto sono deliziosi! La mia ricetta è leggermente diversa, ma non per questo meno gustosa. Invece di marmellata, ho preso la salsa di mele. Provalo, queste torte da noi sono andate esaurite molto velocemente...

Come cucinare Cestini con salsa di mele e crema proteica

Passo 1

Per l'impasto, mescolare burro, tuorli d'uovo, zucchero, soda e farina. Impastare un impasto morbido ed elastico. Dividere l'impasto in palline.

Passo 2

Mettere l'impasto negli stampini per cupcake, distribuire con le mani e cuocere in forno caldo a pressino. 180 gradi 30 minuti - fino al termine.

Passaggio 3

Quando i cestini sono pronti, raffreddare e farcire con la salsa di mele, fare una calotta di crema proteica sopra.

Passaggio 4

Per la crema proteica, sbattere a bagnomaria gli albumi con lo zucchero fino a raggiungere il picco.

Passaggio 5

Buon tè!