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Cestas con puré de manzana y crema proteica

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Cookinero 4 nov. 2022
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Cestas con puré de manzana y crema proteica

Cestas de la infancia - ¡qué ricas son! Mi receta es ligeramente diferente, pero no menos sabrosa. En lugar de mermelada, tomó puré de manzana. Pruébalo, estos pasteles se agotaron muy rápido con nosotros...

Cómo cocinar Cestas con puré de manzana y crema proteica

Paso 1

Cestas con puré de manzana y crema proteica

Para la masa, mezcle la mantequilla, las yemas de huevo, el azúcar, la soda y la harina. Amasar una masa elástica suave. Divide la masa en bolas.

Paso 2

Cestas con puré de manzana y crema proteica

Colocar la masa en moldes para cupcakes, distribuir con las manos y hornear en horno caliente a presión. 180 grados 30 minutos - hasta que esté listo.

Paso 3

Cestas con puré de manzana y crema proteica

Cuando las canastas estén listas, enfríe y rellene con puré de manzana, haga una capa de crema de proteína encima.

Paso 4

Cestas con puré de manzana y crema proteica

Para la crema proteica, bate las claras con el azúcar al baño maría hasta formar picos.

Paso 5

Cestas con puré de manzana y crema proteica

¡Feliz té!

Cestas con puré de manzana y crema proteica - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar aceite de coco o margarina como sustituto sin lácteos de la mantequilla en la masa.
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 4 días.
Sí, reemplaza la harina común por una mezcla de harina sin gluten para una versión sin gluten.
Engrasa ligeramente los moldes con mantequilla o aceite antes de colocar la masa.
Sí, puedes usar puré de pera, compota de frutos rojos o incluso crema pastelera como relleno alternativo.
Reduce o aumenta el azúcar en el merengue al gusto, o usa un sustituto como stevia.
Sí, congélalas sin rellenar en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongela y rellena antes de servir.
Caliéntalas en un horno precalentado a 150°C (300°F) durante 5-10 minutos para recuperar su textura crujiente.
Sí, usa moldes para cupcakes mini y reduce el tiempo de horneado a 15-20 minutos.

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