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Helado de maíz con palomitas y cereal

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Cookinero 24 octubre 2022
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Helado de maíz con palomitas y cereal

El helado con sabor a maíz te sorprenderá gratamente. Las palomitas de maíz y los cereales azucarados solo mejorarán el sabor del maíz y harán que el helado sea un verdadero placer.

Cómo cocinar Helado de maíz con palomitas y cereal

Paso 1

Llevar la crema a ebullición a fuego lento. Los granos de maíz, previamente cortados de la mazorca, las semillas de vainilla y las mitades de la vaina, se agregan a la crema y se hierven hasta que estén tiernos. Ponemos azúcar, esperamos su completa disolución. Retire del fuego, retire la vaina.

Paso 2

Helado de maíz con palomitas y cereal

Ahora bate la mezcla con una licuadora hasta que quede suave. Agregue la crema agria y mezcle bien.

Paso 3

Helado de maíz con palomitas y cereal

Lo ponemos en el congelador y esperamos que esté listo durante al menos 3 horas. Para servir con helado, agregue un puñado de cereal dulce y palomitas de maíz.

Helado de maíz con palomitas y cereal - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Aunque el maíz fresco da el mejor sabor, puedes usar maíz enlatado si es necesario. Escúrrelo bien y reduce el tiempo de cocción en el paso 1, ya que ya está cocido.
Si no tienes crema agria, puedes usar yogur griego para un toque ácido y una textura cremosa similar. La leche de coco entera es una buena alternativa sin lácteos.
El helado casero se disfruta mejor dentro de 1 a 2 semanas para obtener una textura y un sabor óptimos. Guárdalo en un recipiente hermético para evitar que se queme en el congelador.
¡Sí! Sustituye la crema y la crema agria por crema de coco entera. Asegúrate de que tu cereal también sea apto para veganos.
Batir la mezcla en una heladera ayudará a prevenir la formación de cristales de hielo. Si no tienes una, revuelve o bate el helado cada 30 minutos durante las primeras horas de congelación para romper los cristales de hielo.
Además de cereal y palomitas de maíz, considera agregar un chorrito de salsa de caramelo, nueces pecanas confitadas picadas o una pizca de sal marina para complementar los sabores dulces y salados.
Sí, puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. Empieza con menos y prueba a medida que avanzas, agregando más hasta que alcances el dulzor deseado. Ten en cuenta que el azúcar también afecta la textura del helado.
Las palomitas de maíz con caramelo o ligeramente saladas funcionan bien para equilibrar el dulzor del helado. Evita las palomitas de maíz con mucha mantequilla o saborizadas.

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