Salade César au poulet et aux tomates cerises

Name: Salade César au poulet et aux tomates cerises
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Méditerranéen
Ingredients: Filet de poulet - 200 g; Laitue iceberg - 350 g; Tomates cerises - 100 g; Fromage - 50 g; Huile végétale - 17 g; Sauce César - 25 g; Épices pour poulet - 1,5 g

Cookinero 26 févr. 2025

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Ce plat léger et sain doit son nom à l'Américain d'origine italienne, César Cardini. N'ayant rien à voir avec l'époque de l'Empire romain, ce plat est apparu après la Première Guerre mondiale et a acquis une énorme popularité. La salade la plus célèbre du monde peut être préparée aussi bien au quotidien qu'en complément d'une table de fête. La poitrine de poulet frite avec de la laitue, des tomates et des croûtons est une salade classique.

Comment cuisiner Salade César au poulet et aux tomates cerises

Étape 1

Râpez le fromage à l’aide d’une râpe grossière.

Étape 2

Coupez les tomates cerises en deux.

Étape 3

Prenez une poêle, graissez-la avec de l’huile végétale et placez-y le filet de poitrine. Faire frire d’un côté pendant 10 à 15 minutes.

Étape 4

Saupoudrez le filet de poulet avec les assaisonnements, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 5

Retournez le filet de poulet de l’autre côté et ajoutez également les assaisonnements, le sel et le poivre noir au goût. Poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.

Étape 6

Retournez à nouveau le filet de poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 7

Prenez une planche à découper et coupez le poulet frit pour la salade.

Étape 8

Prenez une assiette de service. Déposez la laitue iceberg dessus.

Étape 9

Placez la couche suivante de moitiés de tomates cerises.

Étape 10

Placer les morceaux de poulet.

Étape 11

Ajoutez la vinaigrette César.

Étape 12

Saupoudrer la salade de fromage râpé.

Étape 13

Garnir la salade de croûtons pré-frits.

Étape 14

Disposez joliment la salade sur une assiette. Superposez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Ajoutez des croûtons grillés et servez.

Salade César au poulet et aux tomates cerises - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine ?

Absolument ! Des crevettes grillées, du saumon ou même du tofu sont d'excellentes alternatives au poulet pour une salade César. Ajustez les temps de cuisson selon votre choix de protéines.

Combien de temps puis-je conserver une salade César au réfrigérateur ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Si possible, gardez la vinaigrette à part pour éviter que les feuilles ne fanent.

Puis-je préparer cette salade en version végétarienne ?

Oui ! Supprimez le poulet et ajoutez des ingrédients comme des pois chiches rôtis, de l'avocat ou du halloumi grillé pour une version végétarienne. Utilisez une vinaigrette César végétarienne ou une alternative à base de tahini.

Par quoi puis-je remplacer les tomates cerises ?

Des tomates cerises, des tomates séchées ou même des tomates Roma coupées en dés peuvent remplacer les tomates cerises dans cette salade.

Comment rendre cette salade sans gluten ?

Assurez-vous que vos croûtons sont sans gluten ou remplacez-les par des noix ou des graines grillées pour du croquant. Vérifiez aussi que votre vinaigrette César est sans gluten.

Quels accompagnements vont bien avec cette salade César ?

Cette salade s'accorde parfaitement avec du pain à l'ail, des légumes grillés ou une soupe légère comme une tomate basilic ou une minestrone.

Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

Oui ! Préparez les ingrédients séparément et assemblez juste avant de servir pour garder la laitue croustillante. Conservez la vinaigrette, les croûtons et le poulet cuit dans des contenants séparés au frigo.

Existe-t-il une alternative low-carb aux croûtons ?

Essayez des morceaux de bacon croustillants, des graines de tournesol grillées ou des croustilles de parmesan pour une garniture croustillante et low-carb.

Puis-je congeler le poulet restant pour cette salade ?

Oui, le poulet cuit se congèle bien jusqu'à 3 mois. Décongelez-le au frigo toute la nuit et réchauffez-le doucement ou utilisez-le froid dans la salade.

Comment rendre cette salade plus adaptée aux enfants ?

Omettez les tomates cerises (ou coupez-les en petits morceaux) et utilisez une vinaigrette plus douce. Servez avec du poulet coupé en dés et ajoutez des garnitures familières comme du fromage râpé.

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