Casserole aux champignons

Cookinero 7 mai 2025

Vous pouvez réaliser une cocotte au four à partir de différents produits : pommes de terre, légumes, poulet, fromage blanc, fromage ou poisson. Une cocotte à base de champignons frais, sauvages ou surgelés (champignons, girolles, cèpes ou agarics au miel) s'avère savoureuse et saine. La recette est élémentaire, et un minimum d'ingrédients sont nécessaires pour préparer le plat. La cocotte de champignons peut être servie en plat principal ou en entrée chaude.

Comment cuisiner Casserole aux champignons

Étape 1

Casserole aux champignons

Préparez les champignons avec les oignons. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l’huile végétale et faites revenir les oignons et les champignons pendant 7 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Bien mélanger. Retirez les champignons frits du feu et laissez-les refroidir.

Étape 2

Casserole aux champignons

Préparez la garniture pour la cocotte. Battre les blancs en neige. Ajoutez les jaunes et les oignons verts finement hachés aux champignons frits. Ajoutez les blancs montés en neige et mélangez délicatement.

Étape 3

Casserole aux champignons

Cuire la cocotte. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer le mélange de champignons. Faites cuire la cocotte de champignons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Casserole aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez les remplacer par des champignons de Paris, des cremini ou des shiitake selon disponibilité et préférence.
La casserole peut se conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Oui, remplacez les œufs par un substitut à base de graines de lin ou de chia et utilisez une huile végétale pour la cuisson.
Elle se marie bien avec une salade verte fraîche, des légumes rôtis ou du pain croustillant pour un repas complet.
Oui, congelez dans un contenant hermétique jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
Réduisez les glucides en évitant les accompagnements riches en amidon et en ajoutant plus d'ingrédients protéinés comme du fromage ou des noix.
Réchauffez au four à 180°C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien chaud pour une texture optimale.

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