Casserole aux champignons

Name: Casserole aux champignons
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Russe
Ingredients: Champignons - 400 g; Oignons - 100 g; Œuf de poule - 180 g; Huile végétale - 68 g; Oignons verts - 30 g

Cookinero 7 mai 2025

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Vous pouvez réaliser une cocotte au four à partir de différents produits : pommes de terre, légumes, poulet, fromage blanc, fromage ou poisson. Une cocotte à base de champignons frais, sauvages ou surgelés (champignons, girolles, cèpes ou agarics au miel) s'avère savoureuse et saine. La recette est élémentaire, et un minimum d'ingrédients sont nécessaires pour préparer le plat. La cocotte de champignons peut être servie en plat principal ou en entrée chaude.

Comment cuisiner Casserole aux champignons

Étape 1

Préparez les champignons avec les oignons. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l’huile végétale et faites revenir les oignons et les champignons pendant 7 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Bien mélanger. Retirez les champignons frits du feu et laissez-les refroidir.

Étape 2

Préparez la garniture pour la cocotte. Battre les blancs en neige. Ajoutez les jaunes et les oignons verts finement hachés aux champignons frits. Ajoutez les blancs montés en neige et mélangez délicatement.

Étape 3

Cuire la cocotte. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer le mélange de champignons. Faites cuire la cocotte de champignons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Casserole aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de champignon dans cette recette ?

Oui, vous pouvez les remplacer par des champignons de Paris, des cremini ou des shiitake selon disponibilité et préférence.

Combien de temps puis-je conserver la casserole de champignons au frigo ?

La casserole peut se conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Puis-je rendre cette recette végane ?

Oui, remplacez les œufs par un substitut à base de graines de lin ou de chia et utilisez une huile végétale pour la cuisson.

Que puis-je servir avec cette casserole de champignons ?

Elle se marie bien avec une salade verte fraîche, des légumes rôtis ou du pain croustillant pour un repas complet.

Puis-je congeler les restes de cette casserole ?

Oui, congelez dans un contenant hermétique jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Comment rendre cette casserole plus pauvre en glucides ?

Réduisez les glucides en évitant les accompagnements riches en amidon et en ajoutant plus d'ingrédients protéinés comme du fromage ou des noix.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer la casserole ?

Réchauffez au four à 180°C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien chaud pour une texture optimale.

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