Cazuela con champiñones

Cookinero 7 may. 2025

Puedes hacer una cazuela en el horno a partir de diferentes productos: patatas, verduras, pollo, requesón, queso o pescado. Una cazuela elaborada con setas frescas, silvestres o congeladas (champiñones, rebozuelos, boletus o setas de miel) resulta sabrosa y saludable. La receta es elemental y se requieren un mínimo de ingredientes para preparar el plato. La cazuela de champiñones se puede servir como plato principal o como aperitivo caliente.

Cómo cocinar Cazuela con champiñones

Paso 1

Cazuela con champiñones

Preparar champiñones con cebolla. Calienta una sartén, agrega aceite vegetal y fríe las cebollas y los champiñones durante 7 minutos. Añade sal y pimienta al gusto. Mezclar bien. Retirar los champiñones fritos del fuego y dejarlos enfriar.

Paso 2

Cazuela con champiñones

Preparar el relleno para la cazuela. Batir las claras hasta que queden esponjosas. Añade las yemas y las cebolletas finamente picadas a los champiñones fritos. Añade las claras de huevo batidas y mezcla suavemente.

Paso 3

Cazuela con champiñones

Hornee la cazuela. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y coloque la mezcla de champiñones. Hornee la cazuela de champiñones en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

Cazuela con champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituirlos por champiñones comunes, cremini o shiitake según disponibilidad y preferencia.
La cazuela se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Sí, sustituye los huevos por una mezcla de linaza o chía y usa aceite vegetal para freír y engrasar.
Combina bien con una ensalada fresca, verduras asadas o pan crujiente para una comida completa.
Sí, congélala en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Reduce los carbohidratos omitiendo acompañamientos con almidón y agregando más ingredientes altos en proteína como queso o nueces.
Recaliéntala en el horno a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos o hasta que esté caliente para la mejor textura.

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