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Puedes hacer una cazuela en el horno a partir de diferentes productos: patatas, verduras, pollo, requesón, queso o pescado. Una cazuela elaborada con setas frescas, silvestres o congeladas (champiñones, rebozuelos, boletus o setas de miel) resulta sabrosa y saludable. La receta es elemental y se requieren un mínimo de ingredientes para preparar el plato. La cazuela de champiñones se puede servir como plato principal o como aperitivo caliente.

Paso 1

Preparar champiñones con cebolla. Calienta una sartén, agrega aceite vegetal y fríe las cebollas y los champiñones durante 7 minutos. Añade sal y pimienta al gusto. Mezclar bien. Retirar los champiñones fritos del fuego y dejarlos enfriar.

Paso 2

Preparar el relleno para la cazuela. Batir las claras hasta que queden esponjosas. Añade las yemas y las cebolletas finamente picadas a los champiñones fritos. Añade las claras de huevo batidas y mezcla suavemente.

Paso 3

Hornee la cazuela. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y coloque la mezcla de champiñones. Hornee la cazuela de champiñones en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.