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Vous pouvez réaliser une cocotte au four à partir de différents produits : pommes de terre, légumes, poulet, fromage blanc, fromage ou poisson. Une cocotte à base de champignons frais, sauvages ou surgelés (champignons, girolles, cèpes ou agarics au miel) s'avère savoureuse et saine. La recette est élémentaire, et un minimum d'ingrédients sont nécessaires pour préparer le plat. La cocotte de champignons peut être servie en plat principal ou en entrée chaude.

Étape 1

Préparez les champignons avec les oignons. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l’huile végétale et faites revenir les oignons et les champignons pendant 7 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Bien mélanger. Retirez les champignons frits du feu et laissez-les refroidir.

Étape 2

Préparez la garniture pour la cocotte. Battre les blancs en neige. Ajoutez les jaunes et les oignons verts finement hachés aux champignons frits. Ajoutez les blancs montés en neige et mélangez délicatement.

Étape 3

Cuire la cocotte. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer le mélange de champignons. Faites cuire la cocotte de champignons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.