Goberge cuite au four sous un chapeau de fromage et de crème sure

Name: Goberge cuite au four sous un chapeau de fromage et de crème sure
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Européen, russe
Ingredients: Filet de lieu noir - 500 g; Tomate - 180 g; Fromage à pâte mi-dure - 100 g; Crème fraîche - 25 g; Persil - 15 g

Cookinero 6 mai 2025

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Le lieu noir est réputé pour sa teneur élevée en iode, en vitamines A et C, en potassium, en phosphore, en calcium et en fluor. Le lieu noir est un poisson peu calorique, idéal pour ceux qui suivent un régime. De nombreux avantages et peu de calories - parfait pour un dîner ou un déjeuner léger.

Comment cuisiner Goberge cuite au four sous un chapeau de fromage et de crème sure

Étape 1

Coupez les tomates en fines rondelles.

Étape 2

Déposer les filets de goberge dans un plat allant au four. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 3

Hachez finement le persil. Déposez les tomates sur le poisson et saupoudrez de persil.

Étape 4

Répartissez ensuite la crème sure uniformément sur le poisson.

Étape 5

Saupoudrez le poisson de fromage râpé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180 °C.

Étape 6

Disposez le goberge cuit sur des assiettes à portions, garnissez de tomates cerises et d'herbes fraîches finement hachées.

Goberge cuite au four sous un chapeau de fromage et de crème sure - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de poisson à la place du colin ?

Oui, vous pouvez remplacer le colin par un poisson blanc similaire comme la morue, l'églefin ou le tilapia. Ajustez simplement le temps de cuisson si les filets sont plus épais ou plus fins.

Quel fromage convient le mieux à cette recette ?

La mozzarella, le cheddar ou un gouda doux fondent bien. Pour plus de saveur, essayez le parmesan ou un fromage fumé.

Comment conserver les restes et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes pour éviter que ça ne sèche.

Puis-je préparer ce plat en version végétarienne ?

Pour une version végétarienne, remplacez le poisson par des tranches épaisses de chou-fleur ou d'aubergine. Ajustez le temps de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Comment puis-je adapter cette recette pour un régime pauvre en glucides ?

Évitez les tomates ou utilisez moins de tranches pour réduire les glucides. Assurez-vous que votre crème fraîche et votre fromage soient des marques pauvres en glucides si nécessaire.

Puis-je congeler le colin cuit avec sa couche de fromage ?

La congélation n'est pas recommandée, car la crème fraîche et le fromage pourraient se séparer à la réchauffe, ce qui affecterait la texture.

Quels accompagnements se marient bien avec ce plat ?

Servez avec des asperges vapeur, une salade verte croquante ou des courgettes rôties pour un repas équilibré.

Comment éviter que le fromage ne brûle ?

Couvrez avec du papier aluminium pendant les 15 premières minutes, puis découvrez pour faire dorer. Surveillez de près pour éviter qu'il ne brunisse trop.

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