Casserole de haricots verts aux champignons

Cookinero 29 octobre 2022

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Excellent plat pour un dîner ou un déjeuner d'été. Des haricots verts croustillants et une sauce veloutée aux champignons sont une combinaison que beaucoup adoreront.

Comment cuisiner Casserole de haricots verts aux champignons

Étape 1

Pelez l'oignon, coupez-le en 4 morceaux et émincez-le finement. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette.

Étape 2

Ajouter un peu plus d'huile dans la poêle et ajouter la chapelure. Frire jusqu'à coloration dorée, en remuant constamment, 3-5 minutes. Retirer du feu et incorporer l'oignon frit et le parmesan, saler.

Étape 3

Couper les champignons en fines tranches, hacher l'ail. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les champignons, 5 minutes. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes de plus. Saupoudrez les champignons de farine et mélangez, faites revenir 1 minute. Ajouter graduellement le bouillon et le lait en remuant constamment et porter la sauce à ébullition. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, 2 à 3 minutes. Ajouter le reste de parmesan, saler et poivrer, remuer et retirer du feu.

Étape 4

Préchauffer le four à 180°C. Coupez les haricots verts en morceaux et placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser mijoter 3 minutes, puis égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide.

Étape 5

Mélanger les haricots verts avec la sauce aux champignons et les déposer dans un plat allant au four huilé. Étendre ensuite la garniture aux oignons. Placer le moule au four et cuire 25 minutes. Servir chaud.