Pâtes aux brocolis et aux câpres

Name: Pâtes aux brocolis et aux câpres
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Parmesan - 125 g; Brocoli - 1 tête; Anchois à l'huile - 30 g (facultatif); Câpres - 1 cuillère à soupe; Piment - 1 pc.; Ail -3 dent.; Thym frais; Pâtes (par exemple penne) - 500 g; Sel poivre; Huile d'olive

Cookinero 31 oct. 2022

22900

Une option sans viande à part entière, la sauce de ces pâtes est faite de câpres, de piment et d'ail.

Comment cuisiner Pâtes aux brocolis et aux câpres

Étape 1

Couper les bouquets de brocoli de la tige.

Étape 2

Mettez les tiges de brocoli, les anchois à l'huile, les câpres, l'ail, le piment dans un bol mélangeur. Broyer en une pâte.

Étape 3

Faire bouillir les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente dans de l'eau salée. Égoutter dans une passoire en réservant une partie du bouillon de cuisson.

Étape 4

Versez de l'huile dans la poêle et mettez les pâtes du mixeur. Ajouter les feuilles de thym, un peu d'eau bouillante. Cuire en remuant.

Étape 5

Verser les bouquets de brocoli dans la poêle. Cuire 5-10 minutes. Ajouter les pâtes, un peu de bouillon de cuisson et quelques poignées de parmesan râpé. Bien mélanger la pâte.

Étape 6

Mettre les pâtes dans une assiette, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de parmesan râpé. Bon appétit!

Pâtes aux brocolis et aux câpres - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les anchois ? Je n'en ai pas sous la main.

Oui, si vous n'aimez pas les anchois ou si vous n'en avez pas, vous pouvez les omettre. Pour une saveur umami savoureuse similaire, essayez une cuillère à café de sauce soja ou une pincée de piment rouge pour un peu de piquant.

Je suis végétarien. Comment puis-je faire cette recette sans viande ?

Omettez simplement les anchois. Vous pouvez ajouter une pincée de piment rouge ou une touche de paprika fumé pour rehausser la saveur. Pensez à ajouter une cuillère à soupe de levure nutritionnelle pour un goût fromagé et umami.

Combien de temps les pâtes aux brocolis et aux câpres se conservent-elles au réfrigérateur ?

Correctement conservées dans un récipient hermétique, les restes de pâtes aux brocolis et aux câpres se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.

Puis-je congeler les pâtes aux brocolis et aux câpres ?

Oui, vous pouvez congeler ce plat, bien que la texture du brocoli puisse légèrement changer. Laissez les pâtes refroidir complètement, puis conservez-les dans un récipient hermétique adapté à la congélation. Il est préférable de les consommer dans les 2-3 mois. Décongelez-les toute la nuit au réfrigérateur et réchauffez-les soigneusement.

Puis-je utiliser du brocoli surgelé au lieu de brocoli frais ?

Oui, des fleurettes de brocoli surgelées peuvent être utilisées. Ajoutez-les directement à la poêle à l'étape 5. Vous devrez peut-être les cuire un peu plus longtemps pour vous assurer qu'elles sont tendres.

Quels autres légumes pourrais-je ajouter à ce plat de pâtes ?

N'hésitez pas à expérimenter ! D'autres légumes qui conviendraient bien incluent des épinards sautés, du chou frisé, des poivrons rouges rôtis ou des tomates séchées.

Que faire si je n'ai pas de parmesan ?

Le Pecorino Romano est un excellent substitut au parmesan. D'autres fromages à pâte dure et salés fonctionneront également. Si vous évitez les produits laitiers, la levure nutritionnelle apporte une saveur fromagée.

Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?

Augmentez la quantité de piment dans l'étape 2, ou ajoutez-en une pincée de plus lorsque vous ajoutez les fleurettes de brocoli.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Nombre total d'avis :

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Cookinero

Rouleau de saumon léger

Omelette aux tomates cerises et au fromage

Gâteau éponge au riz

Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail

Chou aux champignons

Bœuf Stroganoff aux champignons et à la crème