Pasta con broccoli e capperi

Cookinero 31 ottobre 2022

0

Un'opzione senza carne a tutti gli effetti, la salsa per questa pasta è fatta con capperi, peperoncino e aglio.

Come cucinare Pasta con broccoli e capperi

Passo 1

Taglia le cimette dei broccoli dal gambo.

Passo 2

Mettere i gambi dei broccoli, le acciughe con l'olio, i capperi, l'aglio, il peperoncino in una ciotola del frullatore. Macinare in una pasta.

Passaggio 3

Lessate i maccheroni al dente in acqua salata. Scolare in uno scolapasta, riservando parte del brodo di cottura.

Passaggio 4

Versare l'olio nella padella e mettere la pasta dal frullatore. Aggiungere le foglie di timo, un po' d'acqua bollente. Cuocere mescolando.

Passaggio 5

Versare le cimette di broccoli nella padella. Cuocere 5-10 minuti. Aggiungere la pasta, un po' di brodo di cottura e un paio di manciate di parmigiano grattugiato. Amalgamare bene la pasta.

Passaggio 6

Adagiate la pasta su un piatto, irrorate con olio d'oliva e spolverizzate con parmigiano grattugiato. Buon Appetito!