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Come cucinare Pasta con broccoli e capperi
Passo 1
Taglia le cimette dei broccoli dal gambo.
Passo 2
Mettere i gambi dei broccoli, le acciughe con l'olio, i capperi, l'aglio, il peperoncino in una ciotola del frullatore. Macinare in una pasta.
Passaggio 3
Lessate i maccheroni al dente in acqua salata. Scolare in uno scolapasta, riservando parte del brodo di cottura.
Passaggio 4
Versare l'olio nella padella e mettere la pasta dal frullatore. Aggiungere le foglie di timo, un po' d'acqua bollente. Cuocere mescolando.
Passaggio 5
Versare le cimette di broccoli nella padella. Cuocere 5-10 minuti. Aggiungere la pasta, un po' di brodo di cottura e un paio di manciate di parmigiano grattugiato. Amalgamare bene la pasta.
Passaggio 6
Adagiate la pasta su un piatto, irrorate con olio d'oliva e spolverizzate con parmigiano grattugiato. Buon Appetito!
Pasta con broccoli e capperi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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