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Pasta con mandorle, pomodorini e basilico

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Cookinero 18 novembre 2022
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Pasta con mandorle, pomodorini e basilico

Il sugo per questa pasta si prepara in 5 minuti in un robot da cucina, questo è un piatto molto veloce e gustoso.

Come cucinare Pasta con mandorle, pomodorini e basilico

Passo 1

Pasta con mandorle, pomodorini e basilico

Mettere la pasta in acqua bollente salata e cuocere secondo le istruzioni fino al dente. In un robot da cucina con un attacco a coltello (o un frullatore) aggiungere: parmigiano, mandorle, aglio, peperoncino e macinare in briciole. Aggiungere il basilico e 2/3 pomodorini. Macina di nuovo. Versa dell'olio d'oliva. Assaggiate, aggiustate di sale e pepe se necessario.

Passo 2

Pasta con mandorle, pomodorini e basilico

Tagliate a metà (o in quarti) i restanti pomodorini. Mettere da parte un po' d'acqua di cottura della pasta, scolare la pasta in uno scolapasta e rimetterla in pentola. Aggiungere la salsa e l'acqua di cottura per avere una consistenza delicata.

Passaggio 3

Pasta con mandorle, pomodorini e basilico

Adagiare la pasta su un piatto e decorare con pomodorini tritati ed erbe aromatiche. Buon Appetito!

Pasta con mandorle, pomodorini e basilico - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare noci, anacardi o pinoli come sostituto delle mandorle. Assicurati solo che siano finemente tritati per ottenere una consistenza simile.
La pasta avanzata può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello con un goccio d'acqua per rinfrescare la consistenza.
Sì, puoi rendere questo piatto vegetariano omettendo il parmigiano o usando un'alternativa di formaggio adatta ai vegetariani. Per una versione vegana, sostituisci il formaggio con lievito alimentare.
Puoi usare pomodori Roma a cubetti o pomodorini come sostituti. Se usi pomodori più grandi, rimuovi i semi per evitare un eccesso di umidità.
Sì, puoi congelare la salsa separatamente per un massimo di 2 mesi. Tuttavia, la pasta potrebbe diventare molliccia una volta scongelata, quindi è meglio cuocere pasta fresca al momento di servire.
Per una versione a basso contenuto di carboidrati, sostituisci la pasta normale con spaghetti di zucchine (zoodles) o zucca spaghetti. La salsa si abbinerà comunque bene con queste alternative.
Prezzemolo fresco, origano o timo possono essere usati come guarnizione. Ognuno aggiungerà un profilo di sapore leggermente diverso al piatto.
Sì, puoi aggiungere pollo grigliato, gamberetti o ceci per aumentare le proteine. Cuocili separatamente e mescolali prima di servire.
Per ridurre il piccante, elimina il peperoncino o usa un peperone più dolce. Per aumentare il piccante, aggiungi peperoncino in polvere o peperoncino extra a piacere.
Pasta corta come penne, fusilli o farfalle funziona bene, poiché trattengono meglio la salsa. Tuttavia, spaghetti o linguine possono essere usati per un piatto più leggero.

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