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Pasta con almendras, tomates cherry y albahaca

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Cookinero 18 nov. 2022
18620
Pasta con almendras, tomates cherry y albahaca

La salsa de esta pasta se prepara en 5 minutos en un procesador de alimentos, este es un plato muy rápido y sabroso.

Cómo cocinar Pasta con almendras, tomates cherry y albahaca

Paso 1

Pasta con almendras, tomates cherry y albahaca

Coloque la pasta en agua hirviendo con sal y cocine según las instrucciones hasta que esté al dente. En un procesador de alimentos con un accesorio de cuchillo (o una licuadora), agregue: queso parmesano, almendras, ajo, chile y triture. Agrega la albahaca y 2/3 de los tomates cherry. Moler de nuevo. Echar un poco de aceite de oliva. Pruebe, sazone con sal y pimienta si es necesario.

Paso 2

Pasta con almendras, tomates cherry y albahaca

Corta los tomates cherry restantes en mitades (o cuartos). Guarde un poco de agua de la cocción de la pasta, escúrrala en un colador y vuelva a colocarla en la olla. Agrega la salsa y el agua de la cocción para que tenga una textura delicada.

Paso 3

Pasta con almendras, tomates cherry y albahaca

Ponga la pasta en un plato y decore con tomates cherry picados y hierbas. ¡Disfrute de su comida!

Pasta con almendras, tomates cherry y albahaca - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar nueces, anacardos o piñones como sustituto de las almendras. Solo asegúrate de molerlos finamente para lograr una textura similar.
La pasta sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la sartén con un chorrito de agua para refrescar la textura.
Sí, puedes hacer este plato vegetariano omitiendo el parmesano o usando un queso alternativo apto para vegetarianos. Para una versión vegana, reemplaza el queso con levadura nutricional.
Puedes usar tomates Roma en cubos o tomates uva como reemplazo. Si usas tomates más grandes, retira las semillas para evitar exceso de humedad.
Sí, puedes congelar la salsa por separado hasta por 2 meses. Sin embargo, la pasta puede quedar blanda al descongelarse, así que es mejor cocinarla fresca al servir.
Para una versión baja en carbohidratos, sustituye la pasta normal por fideos de calabacín (zoodles) o espagueti de calabaza. La salsa seguirá combinando bien con estas alternativas.
Puedes usar perejil fresco, orégano o tomillo como decoración. Cada uno aportará un perfil de sabor ligeramente diferente al plato.
Sí, puedes añadir pollo a la parrilla, camarones o garbanzos para más proteína. Solo cocínalos por separado y mézclalos antes de servir.
Para reducir el picante, omite el chile o usa un pimiento más suave. Para más picante, añade hojuelas de pimienta roja o más chile al gusto.
Funciona bien la pasta corta como penne, fusilli o farfalle, ya que sostienen mejor la salsa. Aunque espaguetis o linguini también sirven para un plato más ligero.

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