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Sopa de champiñones y cazuela de pasta

Autor
Cookinero 7 nov. 2022
19220
Sopa de champiñones y cazuela de pasta

Para preparar esta cazuela de pasta, necesitas cocinar una sopa de champiñones.

Cómo cocinar Sopa de champiñones y cazuela de pasta

Paso 1

Sopa de champiñones y cazuela de pasta

Vierta los champiñones secos con agua hirviendo durante 5 minutos. Picar en trozos grandes la cebolla, el apio y los champiñones. Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, agregue el aceite de oliva, el chile y la harina. Agrega la cebolla y el apio. Cocine por un par de minutos.

Paso 2

Sopa de champiñones y cazuela de pasta

Agregue los champiñones, cocine a fuego lento durante 20 minutos, vierta el caldo caliente (1,5 l).

Paso 3

Sopa de champiñones y cazuela de pasta

Agregar champiñones secos. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos.

Paso 4

Sopa de champiñones y cazuela de pasta

Agregue la crema y el queso rallado. Batir con una licuadora.

Paso 5

Sopa de champiñones y cazuela de pasta

Hervir la pasta. Vierta la mitad de la sopa en la cacerola con pasta, mezcle y vierta en una fuente para horno. Espolvorear con queso rallado. Picar finamente los champiñones restantes y el ajo, agregar las hojas de tomillo, mezclar. Hornear 30 min. (170 grados).

Paso 6

Sopa de champiñones y cazuela de pasta

¡Disfrute de su comida!

Sopa de champiñones y cazuela de pasta - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Absolutamente! Siéntete libre de experimentar con tus setas favoritas, como shiitake, ostra o cremini. Una mezcla de diferentes setas puede añadir un sabor más complejo.
¡Sí, puedes! Aumenta la cantidad de setas frescas y añade una cucharadita de polvo de setas o caldo concentrado para un sabor umami más profundo. También puedes añadir un chorrito de salsa de soja o salsa Worcestershire (si no eres vegetariano) para un efecto similar.
¡Esta receta ya es apta para vegetarianos! Solo asegúrate de que tu queso sea apto para vegetarianos (algunos contienen cuajo animal). Si quieres hacerla vegana, sustituye la mantequilla por mantequilla vegana, la nata por una alternativa de nata vegetal y usa un queso vegano.
Almacenada correctamente en un recipiente hermético, la cazuela durará de 3 a 4 días en el refrigerador.
Sí, puedes congelarla. Deja que la cazuela se enfríe por completo, luego envuélvela bien o guárdala en un recipiente apto para el congelador. Se puede congelar hasta por 2 o 3 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Puedes recalentar la cazuela en el horno a 175 °C (350 °F) hasta que esté bien caliente, o en el microondas por intervalos, revolviendo ocasionalmente. Añade un chorrito de caldo o agua si parece seca.
Las formas de pasta cortas como penne, rotini o conchas funcionan mejor porque retienen bien la salsa. Sin embargo, puedes usar cualquier pasta que prefieras.
Sí, puedes. Considera añadir pollo cocido, salchicha o garbanzos para obtener más proteína. Añade la proteína cuando añadas las setas deshidratadas para asegurarte de que se calienta bien.

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