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Passo 1
Lessate la pasta in acqua bollente salata.
Passo 2
Sciogliere il burro in una casseruola capiente a fuoco medio. Quando inizia a schiumare, aggiungere la farina. Dopo 3 minuti, aggiungere il pepe. Mescolare per un minuto. Quindi versare un bicchiere di latte e sbattere fino a che liscio. Versare il latte rimanente, sbattere ancora. Portare a bollore a fuoco basso.
Passaggio 3
Aggiungere la noce moscata e il sale al composto. Mescolare frequentemente. Spegnere il gas e aggiungere due terzi del formaggio. Mescolare bene.
Passaggio 4
Mettere la pasta in una casseruola con la salsa di formaggio e mescolare.
Passaggio 5
Imburrate uno stampo e farcite con la pasta al formaggio. Cospargete la superficie con il formaggio rimasto e mettete in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.
ingredienti
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