Mac'n'cheese

Name: Mac'n'cheese
Yield: 6
Ingredients: pasta 500 g; burro 1/4 cucchiaio.; farina 1/4 cucchiaio.; pepe macinato rosso 1/4 cucchiaino.; pepe nero macinato 1/8 cucchiaino.; latte 2 cucchiai.; noce moscata 1 pizzico; cambia 1 ora l.; formaggio 4 cucchiai.

Cookinero 7 novembre 2022

Come cucinare Mac'n'cheese

Passo 1

Lessate la pasta in acqua bollente salata.

Passo 2

Sciogliere il burro in una casseruola capiente a fuoco medio. Quando inizia a schiumare, aggiungere la farina. Dopo 3 minuti, aggiungere il pepe. Mescolare per un minuto. Quindi versare un bicchiere di latte e sbattere fino a che liscio. Versare il latte rimanente, sbattere ancora. Portare a bollore a fuoco basso.

Passaggio 3

Aggiungere la noce moscata e il sale al composto. Mescolare frequentemente. Spegnere il gas e aggiungere due terzi del formaggio. Mescolare bene.

Passaggio 4

Mettere la pasta in una casseruola con la salsa di formaggio e mescolare.

Passaggio 5

Imburrate uno stampo e farcite con la pasta al formaggio. Cospargete la superficie con il formaggio rimasto e mettete in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.

Mac'n'cheese - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare un altro tipo di formaggio?

Assolutamente! Anche se la ricetta non specifica un formaggio, il cheddar è un'ottima scelta classica. Puoi provare con Gruyère, Monterey Jack, Parmigiano o una miscela per un sapore più complesso. Assicurati solo che si sciolgano bene.

Posso rendere questa ricetta vegetariana?

Sì, questa ricetta è già vegetariana! Assicurati solo che il formaggio che usi sia senza caglio se sei un vegetariano rigoroso.

Per quanto tempo posso conservare il Mac'n'Cheese avanzato?

Il Mac'n'Cheese avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Riscalda bene prima di servire.

Posso congelare il Mac'n'Cheese?

Sì, puoi congelarlo! Lascia raffreddare completamente il Mac'n'Cheese, quindi trasferiscilo in un contenitore adatto al congelamento. Può essere congelato per un massimo di 2-3 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldare. La consistenza potrebbe cambiare leggermente dopo il congelamento.

Cosa posso servire con il Mac'n'Cheese?

Il Mac'n'Cheese si abbina bene a vari contorni, come un'insalata verde, verdure arrosto (broccoli, asparagi), coleslaw o una semplice zuppa di pomodoro. Si abbina bene anche con pollo o salsicce alla griglia.

Posso usare pasta senza glutine?

Sì, usare pasta senza glutine è un modo semplice per adattare la ricetta a una dieta senza glutine. Tieni presente che la pasta senza glutine potrebbe richiedere un tempo di cottura leggermente diverso, quindi segui le istruzioni sulla confezione.

Cosa succede se la mia salsa al formaggio è troppo densa?

Se la tua salsa al formaggio diventa troppo densa, aggiungi gradualmente un po' più di latte fino a raggiungere la consistenza desiderata. Mescola continuamente per evitare la formazione di grumi.

Posso aggiungere pangrattato sopra per una maggiore croccantezza?

Assolutamente! Mescola il pangrattato con burro fuso e cospargilo sopra il mac and cheese prima di infornare. Questo aggiunge un delizioso contrasto di consistenze.

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