Mac'n'cheese

Name: Mac'n'cheese
Yield: 6
Ingredients: pâtes 500g; beurre 1/4 c.; farine 1/4 c.; poivre rouge moulu 1/4 c.; poivre noir moulu 1/8 c.; lait 2 c.; muscade 1 pincée; changer 1h. l.; fromage 4 c.

Cookinero 7 nov. 2022

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Comment cuisiner Mac'n'cheese

Étape 1

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

Étape 2

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Quand ça commence à mousser, ajouter la farine. Au bout de 3 minutes, poivrez. Remuer pendant une minute. Versez ensuite un verre de lait et battez jusqu'à consistance lisse. Verser le lait restant, battre à nouveau. Porter à ébullition à feu doux.

Étape 3

Ajouter la noix de muscade et le sel au mélange. Remuer fréquemment. Éteignez le gaz et ajoutez les deux tiers du fromage. Bien mélanger.

Étape 4

Placer les pâtes dans une casserole avec la sauce au fromage et remuer.

Étape 5

Beurrez un moule et remplissez-le de pâtes au fromage. Saupoudrer le reste de fromage sur le dessus et mettre au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

Mac'n'cheese - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fromage ?

Absolument ! Bien que la recette ne précise pas de fromage, le cheddar est un choix classique. Vous pouvez essayer du Gruyère, du Monterey Jack, du Parmesan ou un mélange pour une saveur plus complexe. Assurez-vous simplement qu'ils fondent bien.

Puis-je la rendre végétarienne ?

Oui, cette recette est déjà végétarienne ! Veillez simplement à utiliser un fromage sans présure si vous êtes strictement végétarien.

Combien de temps puis-je conserver les restes de Mac'n'Cheese ?

Les restes de Mac'n'Cheese peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les bien avant de servir.

Puis-je congeler le Mac'n'Cheese ?

Oui, vous pouvez le congeler ! Laissez le Mac'n'Cheese refroidir complètement, puis transférez-le dans un contenant adapté à la congélation. Il peut être congelé jusqu'à 2-3 mois. Décongelez-le une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer. La texture peut légèrement changer après congélation.

Que puis-je servir avec le Mac'n'Cheese ?

Le Mac'n'Cheese se marie bien avec divers accompagnements, comme une salade verte, des légumes rôtis (brocolis, asperges), du coleslaw ou une simple soupe à la tomate. Il accompagne aussi parfaitement du poulet grillé ou des saucisses.

Puis-je utiliser des pâtes sans gluten ?

Oui, utiliser des pâtes sans gluten est une solution simple pour adapter la recette à un régime sans gluten. Notez que les pâtes sans gluten peuvent nécessiter un temps de cuisson légèrement différent, suivez donc les instructions sur l'emballage.

Que faire si ma sauce au fromage est trop épaisse ?

Si votre sauce au fromage est trop épaisse, ajoutez progressivement un peu de lait jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Remuez continuellement pour éviter la formation de grumeaux.

Puis-je ajouter de la chapelure pour plus de croquant ?

Bien sûr ! Mélangez de la chapelure avec du beurre fondu et saupoudrez-la sur le dessus du mac and cheese avant de le faire gratiner. Cela ajoute une délicieuse touche croustillante.

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