Casserole de pâtes et de chou-fleur

Name: Casserole de pâtes et de chou-fleur
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: bacon - 4 tranches; chou-fleur - 1 tête; cornes de pâtes - 500 g; fromage - 250 g; pain rassis - 4 tranches; romarin - quelques brins; ail - 2 dents; crème fraîche - 250 g; parmesan pour servir; sel poivre; huile d'olive

Cookinero 6 nov. 2022

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Casserole de pâtes au fromage et de chou-fleur avec une délicieuse croûte de bacon croustillant.

Comment cuisiner Casserole de pâtes et de chou-fleur

Étape 1

Préchauffer le four à 220 degrés. Placer le bacon dans un plat allant au four et le déposer sur la grille du haut du four. Chou coupé en gros morceaux, mettre dans une casserole, ajouter les pâtes, verser de l'eau bouillante et mettre à feu vif. Saler, arroser d'huile d'olive. Cuire selon les instructions pour les pâtes.

Étape 2

Râpe le fromage. Sortez le bacon du four. Broyer au robot culinaire : bacon, pain, romarin. Ajouter une cuillerée d'huile d'olive.

Étape 3

Égoutter les pâtes et le chou dans une passoire. Économisez l'eau de cuisson. Transférer les pâtes au chou dans un grand plat allant au four, verser un peu d'eau de cuisson, écraser l'ail, ajouter le fromage râpé et la crème fraîche. Mélangez soigneusement. Lisser et saupoudrer de chapelure. Mettre au four pendant 8-10 minutes. jusqu'à coloration.

Étape 4

Saupoudrer la cocotte finie de parmesan râpé.

Étape 5

Bon appétit!

Casserole de pâtes et de chou-fleur - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?

Absolument ! N'hésitez pas à remplacer les pâtes par le format court de votre choix, comme des pennes, des rotinis, ou même des macaronis. Adaptez simplement le temps de cuisson en suivant les instructions sur l'emballage.

Je n'ai pas de crème fraîche. Que puis-je utiliser à la place ?

La crème aigre ou le yaourt grec nature sont d'excellents substituts à la crème fraîche. Ils apporteront une acidité et un crémeux similaires au gratin.

Comment puis-je rendre ce gratin végétarien ?

Pour une version végétarienne, il suffit de supprimer le bacon. Vous pouvez ajouter des tomates séchées hachées ou des légumes rôtis pour plus de saveur.

Puis-je congeler ce gratin ?

Oui, bien sûr ! Laissez le gratin refroidir complètement, puis emballez-le hermétiquement dans du film plastique et du papier aluminium. Congelez-le jusqu'à 2 mois. Laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer au four jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes de gratin ?

Réchauffez les restes de gratin dans un four préchauffé à 175°C (350°F) jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Vous pouvez également réchauffer des portions individuelles au micro-ondes pour un repas rapide et facile.

Je ne suis pas fan de romarin. Que puis-je utiliser d'autre dans la chapelure ?

N'hésitez pas à utiliser d'autres herbes comme du thym, de l'origan, ou même du parmesan fraîchement râpé pour plus de saveur. Un mélange d'épices italiennes séchées fonctionne aussi très bien.

Comment puis-je adapter la recette pour moins de portions ?

Divisez simplement tous les ingrédients par deux si vous souhaitez préparer un gratin plus petit. Gardez le même temps de cuisson, mais vérifiez la cuisson quelques minutes plus tôt.

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