Nudel- und Blumenkohlauflauf

Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 8

Beschreibung

Käsiger Nudel- und Blumenkohlauflauf mit einer herzhaft knusprigen Speckkruste.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Nudel- und Blumenkohlauflauf

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Legen Sie den Speck in eine Auflaufform und stellen Sie ihn auf die oberste Schiene des Ofens. Kohl in große Stücke schneiden, in einen Topf geben, Nudeln hinzufügen, kochendes Wasser gießen und auf hohe Hitze stellen. Salz, Olivenöl spritzen. Nach Nudelanleitung kochen.

Schritt 2

Nudel- und Blumenkohlauflauf

Den Käse reiben. Den Speck aus dem Ofen nehmen. In einer Küchenmaschine zerkleinern: Speck, Brot, Rosmarin. Fügen Sie einen Löffel Olivenöl hinzu.

Schritt 3

Nudel- und Blumenkohlauflauf

Nudeln und Kohl in einem Sieb abtropfen lassen. Sparen Sie Wasser beim Kochen. Nudeln mit Kohl in eine große Auflaufform geben, mit etwas Kochwasser aufgießen, Knoblauch zerdrücken, geriebenen Käse und Crème fraiche dazugeben. Vorsichtig mischen. Glatt streichen und mit Bröseln bestreuen. 8-10 Minuten in den Ofen geben. bis gebräunt.

Schritt 4

Nudel- und Blumenkohlauflauf

Den fertigen Auflauf mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Schritt 5

Nudel- und Blumenkohlauflauf

Guten Appetit!

Zutaten

Speck - 4 Scheiben
Blumenkohl - 1 Kopf
Nudelhörnchen - 500 g
Käse - 250 g
altbackenes Brot - 4 Scheiben
Rosmarin - ein paar Zweige
Knoblauch - 2 Zähne
Crème fraîche - 250 g
Parmesan zum Servieren
Salz Pfeffer
Olivenöl
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