Käsiger Nudel- und Blumenkohlauflauf mit einer herzhaft knusprigen Speckkruste.
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Legen Sie den Speck in eine Auflaufform und stellen Sie ihn auf die oberste Schiene des Ofens. Kohl in große Stücke schneiden, in einen Topf geben, Nudeln hinzufügen, kochendes Wasser gießen und auf hohe Hitze stellen. Salz, Olivenöl spritzen. Nach Nudelanleitung kochen.
Den Käse reiben. Den Speck aus dem Ofen nehmen. In einer Küchenmaschine zerkleinern: Speck, Brot, Rosmarin. Fügen Sie einen Löffel Olivenöl hinzu.
Nudeln und Kohl in einem Sieb abtropfen lassen. Sparen Sie Wasser beim Kochen. Nudeln mit Kohl in eine große Auflaufform geben, mit etwas Kochwasser aufgießen, Knoblauch zerdrücken, geriebenen Käse und Crème fraiche dazugeben. Vorsichtig mischen. Glatt streichen und mit Bröseln bestreuen. 8-10 Minuten in den Ofen geben. bis gebräunt.
Den fertigen Auflauf mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Guten Appetit!