Une option sans viande à part entière, la sauce de ces pâtes est faite de câpres, de piment et d'ail.
Couper les bouquets de brocoli de la tige.
Mettez les tiges de brocoli, les anchois à l'huile, les câpres, l'ail, le piment dans un bol mélangeur. Broyer en une pâte.
Faire bouillir les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente dans de l'eau salée. Égoutter dans une passoire en réservant une partie du bouillon de cuisson.
Versez de l'huile dans la poêle et mettez les pâtes du mixeur. Ajouter les feuilles de thym, un peu d'eau bouillante. Cuire en remuant.
Verser les bouquets de brocoli dans la poêle. Cuire 5-10 minutes. Ajouter les pâtes, un peu de bouillon de cuisson et quelques poignées de parmesan râpé. Bien mélanger la pâte.
Mettre les pâtes dans une assiette, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de parmesan râpé. Bon appétit!