Copieux rouleau d'hiver aux champignons et au sarrasin

Cuisine

Étape 1

Préparez la pâte dans une machine à pain. Pour ce faire, disposez les ingrédients de la pâte dans l'ordre suivant - eau, farine, beurre, sucre, sel, levure. Activez le mode pâte. A la fin du pétrissage, retirer la pâte du HP et la mettre dans un saladier saupoudré de farine. Laisser reposer 25-30 minutes dans un endroit chaud.

Étape 2

Épluchez l'oignon, hachez-le finement. Faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale. Faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée.

Étape 3

Ajouter le sarrasin bouilli à la garniture champignons-oignons, mélanger. Laisser refroidir. La garniture est prête.

Étape 4

Divisez la pâte en 2 parties. Rouler chacun en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.

Étape 5

Mettez la garniture au sarrasin et aux champignons sur la couche.

Étape 6

Rouler en rouleau.

Étape 7

Mettre le rouleau dans un plat allant au four. Découpez des étoiles dans le reste de la pâte et placez-les sur le dessus du rouleau. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Badigeonner le dessus du rouleau de jaune d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.

Étape 8

Cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant 35 minutes.