Abundante rollo de invierno con champiñones y trigo sarraceno

Cocinando

Paso 1

Preparar la masa en una panificadora. Para hacer esto, coloque los ingredientes de la masa en la siguiente secuencia: agua, harina, mantequilla, azúcar, sal, levadura. Encienda el modo de masa. Al final del amasado, sacar la masa del HP y ponerla en un bol espolvoreado con harina. Dejar durante 25-30 minutos en un lugar cálido.

Paso 2

Pelar la cebolla, picar finamente. Saltee las cebollas y los champiñones en aceite vegetal. Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno en agua con sal.

Paso 3

Agregue trigo sarraceno hervido al relleno de cebolla y champiñones, mezcle. Dejar enfriar. El relleno está listo.

Paso 4

Divide la masa en 2 partes. Enrolle cada uno en una capa de aproximadamente 1 cm de espesor.

Paso 5

Ponga el relleno de trigo sarraceno y champiñones en la capa.

Paso 6

Enrolle en un rollo.

Paso 7

Ponga el rollo en una fuente para horno. Recorta estrellas del resto de la masa y colócalas encima del rollo. Deje reposar en un lugar cálido durante 20 minutos. Cepille la parte superior del panecillo con yema de huevo batida y espolvoree con semillas de sésamo.

Paso 8

Llevar al horno precalentado a 220 grados por 35 minutos.