Cestas de masa sin levadura con patatas y champiñones

Name: Cestas de masa sin levadura con patatas y champiñones
Yield: 4
Ingredients: 8 patatas pequeñas recién hervidas; 3-4 calle. yo caldo de patata; un manojo de hierbas (perejil / eneldo / albahaca); masa fresca preparada; 8 champiñones; 1 bombilla; 2 dientes de ajo; sal; Pimienta molida; aceite vegetal para freír

Cookinero 5 nov. 2022

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Cómo cocinar Cestas de masa sin levadura con patatas y champiñones

Paso 1

Enjuague y pele las cebollas, el ajo y los champiñones. Cortar la cebolla y los champiñones en cubos, picar finamente el ajo. Calentar la sartén, agregar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que estén medio cocidos. Luego agregue los champiñones y ponga a punto. Sal y pimienta.

Paso 2

Picar las verduras. Prepare puré de papas con papas hervidas y caldo de papa, sazone con sal, pimienta y agregue verduras picadas. Precalentar el horno a 200'C.

Paso 3

Divide la masa terminada en porciones. Enrolle cada parte en un círculo y forme una canasta. Engrasar una placa de horno con aceite y poner las cestas encima.

Paso 4

Llene el fondo de cada canasta con champiñones fritos y cebollas. Desde arriba forma un "sombrero" de papas. Hornee en la rejilla superior hasta que la masa esté lista. Retire las canastas terminadas de la bandeja para hornear, transfiéralas a un tazón, cubra con una toalla y deje reposar durante 15 minutos.

Paso 5

Sirva con cebollas verdes y verduras.

Cestas de masa sin levadura con patatas y champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar otro tipo de champiñones si no tengo los que indica la receta?

Sí, puedes sustituirlos por champiñones cremini, shiitake o portobello para un sabor más intenso, o champiñones blancos para un gusto más suave.

¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?

Usa una mezcla de harina sin gluten para la masa, así mantendrás una textura similar sin gluten.

¿Puedo preparar la masa con anticipación?

Sí, puedes armar las cestitas y refrigerarlas hasta 24 horas antes de hornear. Solo cúbrelas bien para que no se sequen.

¿Cuál es la mejor forma de guardar las sobras?

Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recaliéntalas en el horno para que queden mejor.

¿Puedo congelar estas cestitas de masa?

Sí, congela las cestitas crudas o horneadas en una sola capa, luego mételas en una bolsa para congelar. Descongélalas antes de recalentar en el horno.

¿Cómo puedo hacer este plato vegano?

Usa mantequilla vegetal o aceite en la masa y el puré de papas, y omite cualquier ingrediente lácteo.

¿Puedo agregarle queso al relleno?

¡Claro! Espolvorea queso rallado como cheddar o mozzarella sobre la capa de papa antes de hornear para más sabor.

¿Qué guarniciones combinan bien con estas cestitas?

Acompaña con una ensalada verde fresca, verduras asadas o una salsa de yogur ácido para una comida balanceada.

¿Cómo evito que la masa se ponga pegajosa?

Prehornea las cestitas de masa 5-7 minutos antes de agregar el relleno para crear una barrera contra la humedad.

¿Puedo hacer versiones mini para aperitivos?

Sí, divide la masa en porciones más pequeñas y usa un molde para muffins para formar cestitas mini. Ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.

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