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Albóndigas de trigo sarraceno con champiñones

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Cookinero 30 oct. 2022
19610
Albóndigas de trigo sarraceno con champiñones

La comida magra también puede ser deliciosa. Estas albóndigas son prueba de ello.

Cómo cocinar Albóndigas de trigo sarraceno con champiñones

Paso 1

Albóndigas de trigo sarraceno con champiñones

Champiñones y cebolla cortados en trozos pequeños. Freír en aceite vegetal. Añadir sal y pimienta al gusto.

Paso 2

Albóndigas de trigo sarraceno con champiñones

Cocine el trigo sarraceno de una manera conveniente para usted. Cociné en una olla de cocción lenta en modo papilla durante 20 minutos.

Paso 3

Albóndigas de trigo sarraceno con champiñones

Combine el trigo sarraceno y los champiñones, agregue las verduras. Forme bolas, páselas por pan rallado y fríalas en aceite vegetal.

Paso 4

Albóndigas de trigo sarraceno con champiñones

Diluir un poco de ketchup con agua y verter sobre nuestras albóndigas y dejar cocer otros 10 minutos.

Paso 5

Albóndigas de trigo sarraceno con champiñones

Las albóndigas de trigo sarraceno están listas para servir con verduras frescas. ¡Disfrute de su comida!

Albóndigas de trigo sarraceno con champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el trigo sarraceno por quinoa, arroz integral o incluso cuscús. Ten en cuenta que la textura y el sabor cambiarán ligeramente.
Galletas trituradas, avena arrollada o incluso nueces molidas se pueden usar como sustituto del pan rallado para rebozar las albóndigas.
Las albóndigas de trigo sarraceno sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.
¡Sí, estas albóndigas se congelan muy bien! Déjalas enfriar por completo, luego congélalas en una bandeja para hornear antes de transferirlas a una bolsa para congelar para un almacenamiento más prolongado (hasta 2 meses). Recalienta en el horno o en el microondas.
Para que esta receta sea sin gluten, asegúrate de usar pan rallado sin gluten u otra alternativa de rebozado sin gluten. Además, verifica que tu ketchup sea sin gluten.
Además de servirlas con verduras frescas, prueba a servirlas sobre puré de papas, pasta o una cama de hojas verdes con un aderezo de limón y tahini.
¡Sí, puedes hornearlas! Precalienta el horno a 190°C (375°F), coloca las albóndigas rebozadas en una bandeja para hornear y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y bien calientes.
Zanahorias, apio o pimientos morrones cortados en cubitos serían deliciosas adiciones a la mezcla de champiñones y cebolla. Saltea junto con los champiñones y las cebollas.
¡Sí! Simplemente duplica o triplica todos los ingredientes proporcionalmente. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente dependiendo del tamaño del lote.

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