Involtino invernale abbondante con funghi e grano saraceno

cucinando

Passo 1

Preparare l'impasto in una macchina per il pane. Per fare ciò, disporre gli ingredienti per l'impasto nella seguente sequenza: acqua, farina, burro, zucchero, sale, lievito. Attiva la modalità impasto. Al termine dell'impasto, togliere l'impasto dalla HP e metterlo in una ciotola cosparsa di farina. Lasciare per 25-30 minuti in un luogo caldo.

Passo 2

Mondate la cipolla, tritatela finemente. Soffriggere cipolle e funghi in olio vegetale. Lessate il grano saraceno finché non sarà tenero in acqua salata.

Passaggio 3

Aggiungere il grano saraceno bollito al ripieno di funghi e cipolle, mescolare. Lasciate raffreddare. Il ripieno è pronto.

Passaggio 4

Dividere l'impasto in 2 parti. Arrotolare ciascuno in uno strato di circa 1 cm di spessore.

Passaggio 5

Mettere il ripieno ai funghi di grano saraceno sullo strato.

Passaggio 6

Arrotolare in un rotolo.

Passaggio 7

Metti il rotolo in una teglia. Ritagliate le stelle dal resto dell'impasto e adagiatele sopra il rotolo. Lasciar riposare in un luogo caldo per 20 minuti. Spennellare la superficie del rotolo con tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere di semi di sesamo.

Passaggio 8

Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 35 minuti.