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Ensalada mixta de remolacha con rúcula y pipas de calabaza

Autor
Cookinero 24 oct. 2022
20450
Ensalada mixta de remolacha con rúcula y pipas de calabaza

¡Una ensalada verdaderamente deliciosa, sana y ligera! ¡La gastronomía de sabores es maravillosa!

Cómo cocinar Ensalada mixta de remolacha con rúcula y pipas de calabaza

Paso 1

Ensalada mixta de remolacha con rúcula y pipas de calabaza

Enjuague las hojas de rúcula, seque con una toalla de papel, separe los tallos largos de las hojas. Poner en un plato.

Paso 2

Ensalada mixta de remolacha con rúcula y pipas de calabaza

Pelar las remolachas hervidas y cortarlas en rodajas. Poner una "almohada" de rúcula.

Paso 3

Ensalada mixta de remolacha con rúcula y pipas de calabaza

Aderezo: combine el aceite de oliva, balsámico, ajo picado, sal (mínimo) y pimienta. Cubra con semillas de calabaza y cebollas verdes. Decora con ramitas de cilantro.

Ensalada mixta de remolacha con rúcula y pipas de calabaza - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, espinacas baby, mezcla de hojas verdes o incluso lechuga romana picada funcionarían bien como sustituto de la rúcula.
Vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana pueden utilizarse como sustituto del vinagre balsámico. Añade un toque de miel o jarabe de arce para imitar la dulzura del balsámico.
Lo mejor es aderezar la ensalada justo antes de servirla. Los componentes sin aderezo (rúcula, remolachas, semillas de calabaza) se pueden guardar por separado en el refrigerador hasta por 2 días. Una vez aderezada, es mejor disfrutar la ensalada inmediatamente, ya que la rúcula se marchitará.
Sí, tal como está escrita, esta ensalada es vegetariana y vegana. Asegúrate de que tu vinagre balsámico no contenga miel si eres estrictamente vegano.
¡Absolutamente! Queso de cabra desmenuzado o queso feta complementarían muy bien las remolachas y la rúcula.
Esta ensalada ya es relativamente baja en carbohidratos. Para reducir aún más los carbohidratos, puedes reducir ligeramente la cantidad de remolachas o usar un edulcorante sin azúcar si estás reemplazando el vinagre balsámico con un sustituto que requiera un dulzor añadido.
Sí, las semillas de girasol, las semillas de sésamo o las nueces picadas también serían excelentes adiciones a la ensalada. Tostarlas ligeramente realzará su sabor.
Simplemente aumenta o disminuye la cantidad de cada ingrediente proporcionalmente según el número de porciones que necesites. El aderezo también se puede ampliar o reducir.
Sí, usar remolachas precocidas es una excelente manera de ahorrar tiempo. Solo asegúrate de que sean simples y no estén encurtidas ni aromatizadas.

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