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Borscht senza cavolo

Tra i principali ingredienti vegetali ci sono il cavolo e le barbabietole. Tuttavia, se non vi piace il sapore del cavolo nel borscht, potete preparare questo piatto secondo la nostra ricetta. Per il brodo consigliamo la carne di manzo, ma è possibile prepararlo anche con altre carni, come pollo o maiale.
Come cucinare Borscht senza cavolo
Passo 1

Tagliare la cipolla a metà anelli.
Passo 2

Tritare l'aglio.
Fase 3

Grattugiare le carote e le barbabietole con una grattugia a fori grossi oppure tritarle molto finemente.
Fase 4

Tagliare le patate.
Fase 5

Per preparare il brodo, cuocere la carne di manzo in acqua salata per 35-40 minuti. Dopodiché bisogna togliere la carne e tagliarla a pezzi.
Fase 6

Soffriggere le carote e le cipolle. Poi aggiungete le barbabietole grattugiate.
Passo 7

Versate nella padella mezzo bicchiere di brodo caldo, il concentrato di pomodoro e l'aglio, sale e pepe a piacere. Lasciare sobbollire le verdure per 5-7 minuti. Assicuratevi di mescolare.
Passo 8

Aggiungere le patate al brodo. Quando la zuppa riprende a bollire, aggiungere la carne tagliata a dadini.
Passo 9

Aggiungere le verdure fritte alla zuppa. Cuocere il borscht per altri 5-7 minuti.
Passo 10

Lasciate riposare il borscht nelle spezie e nel brodo prima di servirlo. Buon appetito!
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