Bortsch sans chou

Cookinero 18 avr. 2025

Certains des principaux ingrédients végétaux sont le chou et les betteraves. Cependant, si vous n’aimez pas le goût du chou dans le bortsch, vous pouvez préparer ce plat selon notre recette. Pour le bouillon, nous recommandons du bœuf, vous pouvez faire le bouillon avec d'autres viandes, comme du poulet ou du porc.

Comment cuisiner Bortsch sans chou

Étape 1

Bortsch sans chou

Coupez l'oignon en demi-rondelles.

Étape 2

Bortsch sans chou

Hachez l'ail.

Étape 3

Bortsch sans chou

Râpez les carottes et les betteraves sur une râpe grossière ou hachez-les très finement.

Étape 4

Bortsch sans chou

Couper les pommes de terre.

Étape 5

Bortsch sans chou

Pour le bouillon, faites cuire le bœuf 35 à 40 minutes dans de l’eau salée. Après cela, la viande doit être retirée et coupée en morceaux.

Étape 6

Bortsch sans chou

Faire revenir les carottes et les oignons. Ajoutez-y ensuite des betteraves râpées.

Étape 7

Bortsch sans chou

Versez un demi-verre de bouillon chaud, de concentré de tomates et d'ail, du sel et du poivre au goût dans la poêle. Laisser mijoter les légumes pendant 5 à 7 minutes. Assurez-vous de remuer.

Étape 8

Bortsch sans chou

Jetez les pommes de terre dans le bouillon. Une fois que la soupe bout à nouveau, ajoutez la viande coupée en dés.

Étape 9

Bortsch sans chou

Placez les légumes frits dans la soupe. Laissez cuire le bortsch pendant encore 5 à 7 minutes.

Étape 10

Bortsch sans chou

Laissez le bortsch tremper dans les épices et le bouillon et reposer avant de servir. Bon appétit!

Bortsch sans chou - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Remplacez le bouillon de bœuf par du bouillon de légumes et retirez la viande. Ajoutez des champignons ou des haricots pour plus de protéines.
Conservez dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours. Les saveurs s'améliorent souvent après un jour ou deux.
Absolument ! Congelez-le par portions jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur overnight et réchauffez doucement à feu doux.
Remplacez par ½ tasse de tomates concassées ou 2 c. à soupe de ketchup mélangé à 1 c. à soupe de jus de citron pour l'acidité.
Ajoutez une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt grec juste avant de servir pour une texture onctueuse.
Oui ! Ajoutez 2 tasses de bœuf cuit effiloché pendant les 10 dernières minutes de cuisson au lieu de faire bouillir la viande crue.
Servez avec du pain croustillant, des knots à l'ail ou une salade de concombres. Une pincée d'aneth frais relève les saveurs.
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge avec l'ail ou nappez chaque portion d'une touche de sauce au raifort épicée.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Guimauve diététique

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Jarret aux haricots blancs et rouges

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

Mousse feijoa au lait de coco

Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Catégories Menu Recettes
Haut