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Certains des principaux ingrédients végétaux sont le chou et les betteraves. Cependant, si vous n’aimez pas le goût du chou dans le bortsch, vous pouvez préparer ce plat selon notre recette. Pour le bouillon, nous recommandons du bœuf, vous pouvez faire le bouillon avec d'autres viandes, comme du poulet ou du porc.

Étape 1

Coupez l'oignon en demi-rondelles.

Étape 2

Hachez l'ail.

Étape 3

Râpez les carottes et les betteraves sur une râpe grossière ou hachez-les très finement.

Étape 4

Couper les pommes de terre.

Étape 5

Pour le bouillon, faites cuire le bœuf 35 à 40 minutes dans de l’eau salée. Après cela, la viande doit être retirée et coupée en morceaux.

Étape 6

Faire revenir les carottes et les oignons. Ajoutez-y ensuite des betteraves râpées.

Étape 7

Versez un demi-verre de bouillon chaud, de concentré de tomates et d'ail, du sel et du poivre au goût dans la poêle. Laisser mijoter les légumes pendant 5 à 7 minutes. Assurez-vous de remuer.

Étape 8

Jetez les pommes de terre dans le bouillon. Une fois que la soupe bout à nouveau, ajoutez la viande coupée en dés.

Étape 9

Placez les légumes frits dans la soupe. Laissez cuire le bortsch pendant encore 5 à 7 minutes.

Étape 10

Laissez le bortsch tremper dans les épices et le bouillon et reposer avant de servir. Bon appétit!