Bortsch aux betteraves bouillies

Cookinero 5 mars 2025

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Un bortsch parfumé et copieux qui vous fera gagner du temps. Cette recette utilise des betteraves précuites plutôt que fraîches. Cela simplifie le processus de cuisson.

Comment cuisiner Bortsch aux betteraves bouillies

Étape 1

Hacher finement l’oignon.

Étape 2

Râpez les carottes épluchées et lavées.

Étape 3

Couper les pommes de terre en rondelles.

Étape 4

Hachez l'ail.

Étape 5

Préparez le bouillon : faites bouillir la viande avec la feuille de laurier pendant 30 minutes.

Étape 6

Faire revenir l'oignon avec de l'huile végétale.

Étape 7

Ajoutez-y des carottes. Remuez les légumes et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.

Étape 8

Ajoutez les betteraves, l’ail et la pâte de tomate et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.

Étape 9

Retirez la viande du bouillon et coupez-la en morceaux.

Étape 10

Lorsque le bouillon bout, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 3 à 5 minutes.

Étape 11

Ajoutez la viande hachée. Ajoutez le mélange frit et le vinaigre au bouillon.

Étape 12

Ajoutez des épices au goût. Laissez cuire le bortsch encore 3 à 5 minutes. Laissez reposer un peu et absorbez les épices. Disposer sur des assiettes de service et servir. Bon appétit!