Bortsch aux betteraves bouillies

Cookinero 5 mars 2025

Un bortsch parfumé et copieux qui vous fera gagner du temps. Cette recette utilise des betteraves précuites plutôt que fraîches. Cela simplifie le processus de cuisson.

Comment cuisiner Bortsch aux betteraves bouillies

Étape 1

Bortsch aux betteraves bouillies

Hacher finement l’oignon.

Étape 2

Bortsch aux betteraves bouillies

Râpez les carottes épluchées et lavées.

Étape 3

Bortsch aux betteraves bouillies

Couper les pommes de terre en rondelles.

Étape 4

Bortsch aux betteraves bouillies

Hachez l'ail.

Étape 5

Bortsch aux betteraves bouillies

Préparez le bouillon : faites bouillir la viande avec la feuille de laurier pendant 30 minutes.

Étape 6

Bortsch aux betteraves bouillies

Faire revenir l'oignon avec de l'huile végétale.

Étape 7

Bortsch aux betteraves bouillies

Ajoutez-y des carottes. Remuez les légumes et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.

Étape 8

Bortsch aux betteraves bouillies

Ajoutez les betteraves, l’ail et la pâte de tomate et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.

Étape 9

Bortsch aux betteraves bouillies

Retirez la viande du bouillon et coupez-la en morceaux.

Étape 10

Bortsch aux betteraves bouillies

Lorsque le bouillon bout, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 3 à 5 minutes.

Étape 11

Bortsch aux betteraves bouillies

Ajoutez la viande hachée. Ajoutez le mélange frit et le vinaigre au bouillon.

Étape 12

Bortsch aux betteraves bouillies

Ajoutez des épices au goût. Laissez cuire le bortsch encore 3 à 5 minutes. Laissez reposer un peu et absorbez les épices. Disposer sur des assiettes de service et servir. Bon appétit!

Bortsch aux betteraves bouillies - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Il suffit d'omettre la viande et d'utiliser du bouillon de légumes. Ajoutez plus de légumes racines comme des panais ou des champignons pour plus de saveur.
Vous pouvez remplacer par 1/4 de tasse de sauce tomate ou 2 cuillères à soupe de ketchup. Des tomates concassées font aussi l'affaire en cas de besoin.
Stocké correctement dans un récipient hermétique, le bortsch se conserve 3-4 jours au réfrigérateur. Les saveurs s'améliorent souvent le deuxième jour.
Oui, le bortsch se congèle très bien pendant 3 mois maximum. Laissez-le refroidir complètement avant congélation en prévoyant un peu d'espace dans le récipient.
Essayez la crème fraîche, de l'aneth frais, des oignons verts hachés ou une pincée d'œufs durs. Du pain croustillant en accompagnement est traditionnel.
Supprimez les pommes de terre et ajoutez plus de légumes pauvres en glucides comme du chou ou des courgettes. Vous pouvez aussi réduire la quantité de carottes.
Le jarret de bœuf, les côtes courtes ou le paleron sont idéaux car ils deviennent tendres à la cuisson. Le porc fonctionne également bien.
Oui, les betteraves précuites conviennent parfaitement. Ajoutez-les lors de la dernière étape de mijotage pour éviter qu'elles ne cuisent trop.
Doublez simplement tous les ingrédients sauf le vinaigre - commencez par 1,5x et ajustez selon votre goût. Utilisez une plus grande casserole pour bien faire mijoter.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Gâteau "Jour et nuit"

Je fais traditionnellement un gâteau aussi délicieux à la maison pour les vacances qui tombent pendant la saison froide: il ne contient pas de baies et de fruits frais, difficiles à obtenir en hiver et au début du printemps. D'autre part, il est

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

En feijoa

Il est difficile d'expliquer ce qu'est une feijoada. Tout d'abord, c'est un plat traditionnel du Portugal et des anciennes colonies du pays. La consistance ressemble à une purée très épaisse, et le goût est quelque chose d'unique

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Catégories Menu Recettes
Haut