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Un bortsch parfumé et copieux qui vous fera gagner du temps. Cette recette utilise des betteraves précuites plutôt que fraîches. Cela simplifie le processus de cuisson.

Étape 1

Hacher finement l’oignon.

Étape 2

Râpez les carottes épluchées et lavées.

Étape 3

Couper les pommes de terre en rondelles.

Étape 4

Hachez l'ail.

Étape 5

Préparez le bouillon : faites bouillir la viande avec la feuille de laurier pendant 30 minutes.

Étape 6

Faire revenir l'oignon avec de l'huile végétale.

Étape 7

Ajoutez-y des carottes. Remuez les légumes et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.

Étape 8

Ajoutez les betteraves, l’ail et la pâte de tomate et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.

Étape 9

Retirez la viande du bouillon et coupez-la en morceaux.

Étape 10

Lorsque le bouillon bout, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 3 à 5 minutes.

Étape 11

Ajoutez la viande hachée. Ajoutez le mélange frit et le vinaigre au bouillon.

Étape 12

Ajoutez des épices au goût. Laissez cuire le bortsch encore 3 à 5 minutes. Laissez reposer un peu et absorbez les épices. Disposer sur des assiettes de service et servir. Bon appétit!