Borscht con barbabietole bollite

Name: Borscht con barbabietole bollite
Total time: 1 ora
Yield: 4
Cuisine: Bielorusso, Russo, Ucraino
Ingredients: Manzo - 300 g; Patate - 240 g; Carote - 100 g; Barbabietola - 130 g; Cipolle - 80 g; Aglio - 15 g; Foglia di alloro - 2 g; Concentrato di pomodoro - 60 g; Aceto da tavola - 5 g; Olio vegetale - 34 g

Cookinero 5 marzo 2025

Un borscht profumato e sostanzioso che vi farà risparmiare tempo. Questa ricetta utilizza barbabietole pre-bollite anziché fresche. Ciò semplifica il processo di cottura.

Come cucinare Borscht con barbabietole bollite

Passo 1

Tritare finemente la cipolla.

Passo 2

Grattugiare le carote sbucciate e lavate.

Passo 3

Tagliare le patate a fette.

Passo 4

Tritare l'aglio.

Passo 5

Preparate il brodo: fate bollire la carne con la foglia di alloro per 30 minuti.

Passo 6

Friggere la cipolla con l'olio vegetale.

Passo 7

Aggiungere le carote. Mescolate le verdure e fatele rosolare per 2-3 minuti.

Passo 8

Aggiungere le barbabietole, l'aglio e il concentrato di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.

Passo 9

Togliere la carne dal brodo e tagliarla a pezzi.

Passo 10

Quando il brodo bolle, aggiungete le patate e fate cuocere per 3-5 minuti.

Passo 11

Aggiungere la carne tritata. Aggiungere al brodo il composto fritto e l'aceto.

Passo 12

Aggiungere le spezie a piacere. Cuocere il borscht per altri 3-5 minuti. Lasciate riposare per un po' in modo che le spezie assorbano il loro contenuto. Disporre sui piatti da portata e servire. Buon appetito!