Bortsch au chou
Le chou frais, les betteraves, d'autres légumes et les pommes de terre sont des ingrédients importants pour ce plat merveilleux et copieux. Pour le bouillon, vous pouvez utiliser du bœuf, du porc ou du poulet.
Comment cuisiner Bortsch au chou
Étape 1

Hachez le chou.
Étape 2

Les carottes doivent être râpées.
Étape 3

Et hachez l'oignon.
Étape 4

Coupez les pommes de terre en lanières ou en cubes.
Étape 5

Hachez l'ail très finement ou râpez-le.
Étape 6

Râpez ou hachez les betteraves.
Étape 7

Faites cuire le bouillon avec la feuille de laurier pendant une demi-heure.
Étape 8

Placez l'oignon et la carotte dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
Étape 9

Laissez mijoter l’ail, les betteraves, la pâte de tomates et un demi-verre de bouillon pendant 3 à 5 minutes.
Étape 10

Retirez la viande cuite du bouillon et coupez-la en morceaux qui vous conviennent.
Étape 11

Lorsque le bouillon bout, ajoutez le chou et les pommes de terre. Laissez cuire le tout 3 à 4 minutes à feu vif. Ajoutez ensuite la viande.
Étape 12

Jetez-y également le mélange frit.
Étape 13

Ajoutez du raifort râpé, du sel et du poivre noir moulu au goût. Remuez la soupe de temps en temps.
Étape 14

Ajoutez de l’aneth frais haché.
Étape 15

Faites bouillir la soupe pendant 4 à 5 minutes à feu vif, éteignez et laissez infuser. Bon appétit!
Bortsch au chou - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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