Hachez le chou.
Les carottes doivent être râpées.
Et hachez l'oignon.
Coupez les pommes de terre en lanières ou en cubes.
Hachez l'ail très finement ou râpez-le.
Râpez ou hachez les betteraves.
Faites cuire le bouillon avec la feuille de laurier pendant une demi-heure.
Placez l'oignon et la carotte dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
Laissez mijoter l’ail, les betteraves, la pâte de tomates et un demi-verre de bouillon pendant 3 à 5 minutes.
Retirez la viande cuite du bouillon et coupez-la en morceaux qui vous conviennent.
Lorsque le bouillon bout, ajoutez le chou et les pommes de terre. Laissez cuire le tout 3 à 4 minutes à feu vif. Ajoutez ensuite la viande.
Jetez-y également le mélange frit.
Ajoutez du raifort râpé, du sel et du poivre noir moulu au goût. Remuez la soupe de temps en temps.
Ajoutez de l’aneth frais haché.
Faites bouillir la soupe pendant 4 à 5 minutes à feu vif, éteignez et laissez infuser. Bon appétit!