Champiñones rellenos de guacamole

Cookinero 24 mar. 2025

La salsa guacamole es una salsa tradicional mexicana hecha con aguacate, tomates, hierbas y especias. El guacamole puede presentarse en forma de salsa de puré o como una “ensalada” cortada en cubos pequeños. Esta receta agrega queso procesado al guacamole. El relleno resultante se utiliza para rellenar sombreros de champiñones horneados. Los tallos de los hongos se pueden picar finamente, freír y agregar al relleno. El aperitivo resulta ligero y picante.

Cómo cocinar Champiñones rellenos de guacamole

Paso 1

Champiñones rellenos de guacamole

Retire los tallos de los hongos y coloque los sombreros en una fuente para hornear. Coloque los champiñones en el horno durante 10 minutos.

Paso 2

Champiñones rellenos de guacamole

Corta el aguacate en cubitos pequeños.

Paso 3

Champiñones rellenos de guacamole

Corta también el tomate en cubitos pequeños.

Paso 4

Champiñones rellenos de guacamole

Cortar el queso procesado en cubos pequeños.

Paso 5

Champiñones rellenos de guacamole

En un recipiente hondo, combine el aguacate, el tomate, el queso procesado y el cilantro picado. Añade sal, pimienta negra molida y pimentón. Rocíe el guacamole con aceite de oliva. Remover.

Paso 6

Champiñones rellenos de guacamole

Retira los champiñones horneados del horno y rellénalos con el guacamole con queso.

Paso 7

Champiñones rellenos de guacamole

Decorar el aperitivo con tomates cherry.

Champiñones rellenos de guacamole - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el queso procesado por feta, queso fresco o queso crema para obtener un sabor y textura diferentes.
Pueden guardarse en un recipiente hermético hasta por 2 días, aunque el aguacate puede oscurecerse un poco.
¡Claro que sí! Sustituye el queso procesado por queso vegano o elimínalo por completo, y asegúrate de que todos los demás ingredientes sean de origen vegetal.
Añadir un poco de jugo de lima o limón al guacamole ayuda a retardar la oxidación y mantiene su apariencia fresca por más tiempo.
No se recomienda congelarlos, ya que la textura de los champiñones y el guacamole puede volverse blanda al descongelar.
Prueba con cebolla roja picada, jalapeños en rodajas finas o un chorrito de salsa picante para darle más sabor y color.
Sí, los champiñones portobello funcionan bien, pero ajusta el tiempo de horneado ya que son más grandes y pueden necesitar más tiempo para ablandarse.
Añade jalapeños picados finamente, una pizca de cayena o salsa picante a la mezcla de guacamole.
Acompáñalos con una ensalada ligera, verduras asadas o totopos para una entrada completa.

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Sev Pel
Sev Pel
Apr 8, 2025

really tasty combo! Super easy to make too. Will definitely make them again for guests.

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