Champiñones rellenos de guacamole

Cookinero 24 marzo 2025

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La salsa guacamole es una salsa tradicional mexicana hecha con aguacate, tomates, hierbas y especias. El guacamole puede presentarse en forma de salsa de puré o como una “ensalada” cortada en cubos pequeños. Esta receta agrega queso procesado al guacamole. El relleno resultante se utiliza para rellenar sombreros de champiñones horneados. Los tallos de los hongos se pueden picar finamente, freír y agregar al relleno. El aperitivo resulta ligero y picante.

Cómo cocinar Champiñones rellenos de guacamole

Paso 1

Retire los tallos de los hongos y coloque los sombreros en una fuente para hornear. Coloque los champiñones en el horno durante 10 minutos.

Paso 2

Corta el aguacate en cubitos pequeños.

Paso 3

Corta también el tomate en cubitos pequeños.

Paso 4

Cortar el queso procesado en cubos pequeños.

Paso 5

En un recipiente hondo, combine el aguacate, el tomate, el queso procesado y el cilantro picado. Añade sal, pimienta negra molida y pimentón. Rocíe el guacamole con aceite de oliva. Remover.

Paso 6

Retira los champiñones horneados del horno y rellénalos con el guacamole con queso.

Paso 7

Decorar el aperitivo con tomates cherry.