Rollitos de col con bulgur

Cookinero 17 marzo 2025

0

El bulgur es trigo triturado tratado con agua hirviendo. Este cereal se ha utilizado en muchas cocinas de Oriente Medio durante varios miles de años. El bulgur se utiliza para preparar diversas ensaladas, sopas, pilaf y otros platos calientes.

Cómo cocinar Rollitos de col con bulgur

Paso 1

Enjuague el bulgur hasta que el agua salga clara. Hervir hasta que esté medio cocido en abundante agua con sal durante 10 minutos.

Paso 2

Coloque las hojas de col en un recipiente hondo, vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas reposar durante 5-10 minutos hasta que se ablanden. Luego escurre el agua de las hojas.

Paso 3

Picar finamente la cebolla.

Paso 4

Coloque el pollo picado y la cebolla picada en un recipiente hondo. Añade sal y pimienta negra al gusto. Coloque el bulgur en un colador y deje escurrir el agua. Dejar enfriar un poco el bulgur y añadirlo al bol con la carne picada. Mezclar todo hasta que quede suave.

Paso 5

Tome una hoja de col y extiéndala sobre la mesa. Coloque una pequeña cantidad de relleno en el centro de la hoja.

Paso 6

Envuelva el relleno en una hoja de col. Forme los rollitos de repollo restantes de esta manera.

Paso 7

En un recipiente aparte, mezcle la crema agria, la salsa de tomate y el agua. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.

Paso 8

Calentar el aceite vegetal en una sartén. Freír los rollitos de col durante 2 minutos por cada lado a fuego medio.

Paso 9

Vierta la crema agria y la salsa de tomate sobre los rollitos de repollo.

Paso 10

Cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento los rollitos de repollo durante unos 30-40 minutos hasta que estén listos.

Paso 11

Los rollitos de col con bulgur ya están listos. Decore el plato con crema agria y cebollas verdes. ¡Buen provecho!