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Involtini di cavolo con bulgur
Il bulgur è grano macinato e trattato con acqua bollente. Questo cereale è utilizzato in molte cucine mediorientali da diverse migliaia di anni. Il bulgur viene utilizzato per preparare varie insalate, zuppe, pilaf e altri piatti caldi.
Come cucinare Involtini di cavolo con bulgur
Passo 1
Sciacquare il bulgur finché l'acqua non diventa limpida. Fatelo bollire in abbondante acqua salata per 10 minuti, fino a metà cottura.
Passo 2
Mettete le foglie di cavolo in una ciotola profonda, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciatele per 5-10 minuti, finché non si saranno ammorbidite. Quindi scolare l'acqua dalle foglie.
Passo 3
Tritare finemente la cipolla.
Passo 4
Mettere il pollo tritato e la cipolla tritata in una ciotola profonda. Aggiungere sale e pepe nero a piacere. Mettete il bulgur in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua. Lasciare raffreddare leggermente il bulgur e aggiungerlo alla ciotola con la carne macinata. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto liscio.
Passo 5
Prendete una foglia di cavolo e stendetela sul tavolo. Disporre una piccola quantità di ripieno al centro del foglio.
Passo 6
Avvolgere il ripieno in una foglia di cavolo. Formare gli involtini di cavolo rimanenti in questo modo.
Passo 7
In una ciotola separata, mescolare la panna acida, la salsa di pomodoro e l'acqua. Condire la salsa con sale e pepe a piacere.
Passo 8
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere gli involtini di cavolo per 2 minuti su ciascun lato a fuoco medio.
Passo 9
Versare la panna acida e la salsa di pomodoro sugli involtini di cavolo.
Passo 10
Coprite la padella con un coperchio. Lasciare cuocere gli involtini di cavolo a fuoco basso per circa 30-40 minuti, finché non saranno cotti.
Passo 11
Gli involtini di cavolo con bulgur sono pronti. Guarnire il piatto con panna acida e cipollotti. Buon appetito!
Involtini di cavolo con bulgur - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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