Mousse de feijoa con leche de coco

Name: Mousse de feijoa con leche de coco
Yield: 1
Ingredients: mousse de feijoa - 120 g (leche de coco - 300 g, mermelada de feijoa - 210 g, jugo de Yuzu - 8 ml); mermelada de feijoa - 20 g; kiwi - 30g; hoja de menta - 2 g; arroz inflado - 1 g; chips de calabaza - 2 g (calabaza pelada - 110 g, canela molida - 5 g); compota de pera - 15 g

Cookinero 5 noviembre 2022

Receta de postre de Cuaresma del menú del restaurante.

Cómo cocinar Mousse de feijoa con leche de coco

Paso 1

Método de preparación del postre: poner todos los ingredientes en capas en un bol, en el fondo de la pera y el kiwi, la mermelada y luego la mousse de feijoa.

Paso 2

Cómo cocinar chips de calabaza: Espolvoree calabaza en rodajas finas con canela molida y póngala en el horno durante 6 horas a temperatura ambiente. 60 grados