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Mousse di Feijoa con latte di cocco

Ricetta del dolce quaresimale dal menu del ristorante.
Come cucinare Mousse di Feijoa con latte di cocco
Passo 1
Metodo di preparazione del dolce: mettete tutti gli ingredienti a strati in una ciotola, sul fondo della pera e del kiwi, la marmellata, e poi la mousse di feijoa.
Passo 2
Come cucinare le chips di zucca: Cospargere la zucca a fette sottili con la cannella in polvere e mettere in forno per 6 ore a temp. 60 gradi.
Passaggio 3
Come preparare la mousse: frullare tutti gli ingredienti e sbattere a sifone (o in un frullatore se non c'è il sifone).
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