Gnocchi alle fragole
Descrizione
Tali gnocchi sono gli stessi gnocchi pigri, solo che hanno più farina e, secondo la tecnologia, non sono affatto pigri.
cucinando
Passo 1
![Gnocchi alle fragole](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/f556982f5aa93598ee7089fd5e601170c10a862911720c55d36cefc6d8ffc7b4.jpeg)
Metti la ricotta e le uova in una ciotola profonda, aggiungi sale e 2 cucchiaini. zucchero, sbattere con un frullatore ad immersione fino a che liscio.
Passo 2
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Setacciare la farina con l'amido e il lievito, aggiungere la semola. Continuando a sbattere la massa di cagliata, versate gradualmente il composto di farina (verso la fine dovrete impastare con le mani). Dovreste avere un impasto elastico. Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per 30-60 minuti.
Passaggio 3
![Gnocchi alle fragole](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/f1d2013eea895ed10d0cc8f6453a28158557e53f379afaffae6447865b0889f1.jpeg)
Mentre l'impasto è in piedi, preparare lo sciroppo: versare 3 cucchiai. l. acqua, quindi aggiungere zucchero e spezie. Mettere a fuoco basso, portare ad ebollizione e far sobbollire per 5 minuti. Togli dal fuoco.
Passaggio 4
![Gnocchi alle fragole](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/d1b40ac9ef62934b377b2b3b20842e3592e6fe7883d38628a4a39447def927cb.jpeg)
Metti una pentola capiente d'acqua sul fuoco, falla bollire. Dividere l'impasto in 16-18 parti uguali. Rimuovere i gambi dalle fragole. Stendete un pezzo di impasto in una torta, mettete al centro una fragola e avvolgetela, pizzicandola bene e lisciando la cucitura.
Passaggio 5
Salare l'acqua, abbassare delicatamente gli gnocchi in acqua bollente, portare di nuovo a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti. Scolare gli gnocchi finiti con un mestolo forato, facendo scolare ogni volta l'acqua. Trasferire in una teglia imburrata, irrorare con lo sciroppo e servire con i frutti di bosco rimasti.
ingredienti
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